Bathat dünyada yetişən şirin nişastalı kök kökləridir. Onlar müxtəlif ölçülü və rənglərdən, o cümlədən narıncı, ağ və bənövşəyi rəngdədir və vitamin, minerallar, antioksidan və liflə zəngindir. Bir sıra sağlamlıq faydaları və pəhrizlərinə asanlıqla əlavə etmələrini qeyd etməmək. Budur bir sağlamlıq batareyasının 6 gözəl faydası:
Vitaminlərə gündəlik ehtiyacın doldurulması
Şirin kartof, əla lif, vitamin və mineralların əla mənbəyidir. Peel ilə bişmiş şirin kartofun bir fincan (200 qram):
Kalori: 180.
Karbohidratlar: 41,4 qram
Protein: 4 qram
Yağ: 0.3 qram
Lif: 6.6 qram
Vitamin A: Gündəlik normaların 769% -i
Vitamin C: Gündüz normasının 65% -i
Manqan: gündəlik normanın 50% -i
Vitamin B6: 29% gündəlik norma
Kalium: 27% gündəlik norma
Pantothen turşusu: Gündəlik 18%
Mis: Gündüzün 16% -i
Niacin: Gündüz normasının 15% -i
Bundan əlavə, şirin kartof, xüsusən də portağal və bənövşəyi rəngli çeşidləri, bədəni yaşlanmadan qoruyan antioksidanlarla zəngindir.
Şirin kartofda iki növ lif var: həll və həll olunmamış
Foto: Unplash.com.
Həzm yaxşılaşdırmaq
Şirin kartofdakı lif və antioksidanlar bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır. Şirin kartofda iki növ lif var: həll və həll olunmamış. Bədəniniz bu tiplərin heç birini həzm edə bilməz. Beləliklə, lif həzm sistemində qalır və bağırsaq sağlamlığının müxtəlif faydalı təsirləri gətirir. Viskoz lif kimi tanınan, suyu udmaq və stul yumşaltmaq üçün müəyyən bir həll olunan liflər. Digər tərəfdən, qeyri-adi, həll olunmayan liflər suyu udmur və həcm əlavə etmir. Bəzi həll olunan və həll olunmayan liflər də kolonda bakteriyalar tərəfindən fermentləşdirilə bilər, hüceyrə mukoza hüceyrələrini alovlandıran qısa zəncir yağ turşuları adlanan birləşmələr yaradır və sağlamlığını və güclərini dəstəkləyir. Gündə 20-33 qram olan filmlə zəngin pəhriz, kolon xərçəngi və daha müntəzəm yuyucu riski daha aşağı bir risklə əlaqələndirilir.
Şirin kartofda antioksidanlar bağırsaq üçün də faydalıdır. Test borularında tədqiqatlar, bənövşəyi şirin kartofun antioksidanların müəyyən bifidobakteriya və laktobakilli daxil olmaqla sağlam bağırsaq bakteriyalarının böyüməsinə töhfə verir. Bağırsaqlarda bu tip bakteriyaların sayı daha çox yaxşılaşdırılmış bağırsaq sağlamlığı və qıcıqlanan bağırsaq sindromu (SRC) və yoluxucu ishal kimi dövlət riski daha az riski ilə əlaqələndirilir.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri ola bilər
Şirin kartofda müəyyən xərçəng növlərindən qorunmasına kömək edə biləcək müxtəlif antioksidanlar var. Test borularında edilən işlərdə, antosiyaninlərin bənövşəyi şirin kartofda olan antioksidanlar qrupu olduğu aşkar edildi - mesane, kolon, mədə və sinə xəsarətləri daxil olmaqla müəyyən növ xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatır. Eynilə, bənövşəyi şirin kartof ilə zəngin bir pəhriz alan siçanlar, erkən mərhələdə aşağı bir mərhələdə aşağı bağırsaq xərçəngini göstərdi, bu da kartofdakı antosiklərin qoruyucu təsir göstərə biləcəyini göstərir. Test borularında edilən işlərdə, narıncı şirin kartof və şirin kartof qabığı ekstraktlarının xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərinə sahib olduğu də tapıldı. Bununla birlikdə, tədqiqat hələ də bu təsirləri insanlara yoxlamalıdır.
Vizual kəskinlik üçün dəstək
Şirin kartof, beta-karoten ilə zəngindir - tərəvəz parlaq narıncı təqdim edən antioksidan. Əslində, qabıqla bişmiş Battoo-nun bir fincan (200 qram), gündə orta böyüklər üçün tələb olunan beta-karotenin miqdarından yeddi dəfə çoxdur. Beta karotatı vücudunuzdakı vitaminə çevrilir və gözlərinizdə fotosensiv reseptorlar yaratmaq üçün istifadə olunur. Ciddi Vitamin bir çatışmazlığı inkişaf etməkdə olan ölkələrdə problemdir və Xerofthalmia kimi tanınan xüsusi bir korluq növünə səbəb ola bilər. Beta-karotinlə zəngin qidalar yemək bu vəziyyətin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bənövşəyi şirin kartof da görmə qabiliyyətini artırır. Test borularında edilən işlər göstərdi ki, onlarda olan antosiyaninlər hüceyrə hüceyrələrini zərərdən qoruya bilər, bu da ümumi göz sağlamlığı üçün əhəmiyyətli ola bilər.
Battedə bir çox vitamin a
Foto: Unplash.com.
Təkmilləşdirilmiş beyin performansı
Bənövşəyi şirin kartofun istifadəsi beyin performansını yaxşılaşdıra bilər. Heyvan tədqiqatları, bənövşəyi şirin kartofun antosiyaninlərinin beynini qoruduğunu, iltihabı azaltmasını və sərbəst radikallara zərərin qarşısını ala biləcəyini göstərdi. Şirin kartofun zəngin antocian ekstraktı əlavə etmək, siçanlarda təhsil və yaddaşı yaxşılaşdıran antioksidan xüsusiyyətləri ilə əlaqədar ola bilər. Bu təsirləri insanlara yoxlamaq üçün heç bir araşdırma yox idi, lakin ümumiyyətlə, meyvə, tərəvəz və antioksidanlarla zəngin olan pəhriz, elm adamlarının fikrincə, zehni eniş və demoniya riskinin 13% azalması ilə əlaqələndirilir.
Buna da baxın: iş həftəsinin əvvəlində enerji ilə ittiham olunan 27 məhsul
İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi
Vitamin A, sağlam bir immunitet sistemi üçün çox vacibdir və qandakı aşağı səviyyə toxunulmazlığın azalması ilə əlaqələndirilir. Həm də selikli qişaların sağlamlığının, xüsusən bağırsaq mukozasının sağlamlığının qorunmasının açarıdır. Bağırsaq, vücudunuzun bir çox potensial patogenlərə məruz qaldığı bir yerdir. Beləliklə, sağlam bir bağırsaq sağlam immunitet sisteminin vacib bir hissəsidir. Tədqiqatlar göstərir ki, vitamin bir çatışmazlıq bağırsaq iltihabını artırır və immunitet sisteminizin potensial təhdidlərinə reaksiya göstərməsi qabiliyyətini azaldır. Xüsusilə, şirin kartofun immunitet sisteminə təsir etdiyini müəyyən etmək üçün tədqiqatlar aparılmadı, ancaq qida içində müntəzəm istifadəsi A vitamini kəsirinin qarşısını almağa kömək edə bilər.