Vir die voorbereiding van Lobio kan u ingemaakte rooibone in sy eie sap gebruik. Ongemagtigde, natuurlik, maar baie spaar tyd.
Jy sal nodig hê:
- Rooibone - 300 g;
- uie - 3 koppe;
- TOMATO - 3 PCS.;
- die kern van okkerneut - 120 g;
- Knoffel - 3 tande;
- Groente-olie - 60 ml;
- Asyn 3% - 60 ml;
- Vars Kinza - 1 balk;
- Orego gedroog - 1 eetlepels.;
- Hvel-Sunnels - 1 TSP;
- swart grondpeper - na smaak;
- rooi grondpeper - knippie;
- Sout - na smaak.
Die bone neem en, baai met koue water, verlaat vir 6-8 uur (jy kan snags).
Kinza spoel, droog en skei die pamflette van die stamme af. Stingels fyngeknip, sit 'n keramiek of glashouer in en gooi dit met asyn. Bedek die deksel en sit die yskas vir die nag.
Was die geswelde bone, sit 'n kastrol in en gooi dit met 'n klein hoeveelheid koue water (water moet die graan effens bedek). Gee water kook en kook die bone op medium hitte onder die omslag van 45-50 minute voor gereedheid. As 'n reël word die water deur hierdie tydperk reeds verdamp, maar as sy nog steeds gebly het, dreineer haar weg. En as die water in die proses te vinnig verdamp, dan is die vereiste hoeveelheid kokende water in die pan in die pan.
Terwyl die basis van die lobio (bone) gekook word, stel die voorbereiding van ander bestanddele op.
Uie skoon en afsny. Sny dan die tamaties met blokkies met 'n grootte van 1 × 1 cm. Rol die olie in 'n braaipan, lê uie en braai dit tot goudkleur. Voeg tamaties by en gaan voort om vir nog 10 minute op 'n sterk vuur te kook, nie vergeet om te roer nie.
Cinse laat fyn vervorming af.
Okkerneute word deur 'n mes gekap.
Klere van knoffel skoon en spoel.
Sit uie met tamaties in 'n kastrol. Voeg gepekelde stingels, gebreekte kuikens en okkerneute by. Giet die speserye - Orego, hop-sunnels, gemaalde swart en rooipeper. Sout na smaak. Lig in die pan druk deur die pers knoffel.
Meng alles deeglik. Sit 'n klein vuur en warm onder die deksel vir 10 minute. Voeg rooibone by, meng goed en warm vir nog 10 minute (op lae hitte onder die deksel).
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.