Ja, ek weet dat die korrekte outentieke sop Harcho van beesvleis gekook word, maar soms laat ek jouself toe om dit uit lam te maak, ook baie lekker.
Jy sal nodig hê:
- Beesborsies - 700 gram;
- uie - 3 stuks;
- Wortels - 1 PC;
- Pietersielie wortel - 1 PC;
- Tamaties - 3 stuks (of tamatiepasta) - 2 eetlepels. lepels);
- Walnuts - 2 eetlepels. lepels;
- TKEMALI - 2 TBSP. lepels;
- Hvel-Sunnels 0/5 eetlepels. lepels;
- kaal vel - 2 stuks;
- Rooi peper op die punt van die mes of 1 klein skerp pen;
- Kinza - 1 balk;
- Rys - ½ koppie;
- Kapers - 1 eetlepels. die lepel.
Kook sous vir ten minste 1 uur. Die sous moet versadig wees - van die baarmoeder met 'n boog, wortel en pietersielie, die wortel van pietersielie, is nie te vet en deursigtig nie. Die gekookte vleis word verwyder, in stukke van 2-3 cm gesny en is gelê. Bulms, wortels en pietersielie wortel gooi uit. Afsonderlik, ons Ruiterach 2 fyngekapte gloeilampe met tamaties skoongemaak met vel (ingemaakte ingemaakte tamaties), of tamatiepasta.
In die voltooide sous sit tkemali en 'n halwe koppie gewas rys, sout, peper, kappertjies,
'N paar eetlepels van die okkerneut-okkerneute. Nou moet jy werklik Georgiese speserye byvoeg: Khmeli-Sunnels, Kardobented (As jy in die algemeen vind, is dit 'n geurmiddels van blomme, wat "fluweel), lourierblaar, skerp peper, grondkakkie, groentes genoem word.
Kom ons verlaat nog 5 minute. Dit is vir ongeveer 10-15 minute noodsaaklik. Afsonderlik maak die speserye: fyn knoffel met die Kinsey Greens. Op 'n teelepel vir 'n gedeelte aan 'n bord (nie kook nie!).
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.