Meel - 1,5 koppie
Groente-olie - 3 eetlepels.
Romerige botter - 1 eetlepels.
Sout na smaak
Water - ½ koppie
Vir vulling:
Appels - 1-1.5 kg
Suiker - ¾ glase (kan vervang word deur heuning)
Rosyne (geen sade) - 100 gr.
Nuts (amandels of enige ander verpletterde neute) - 100 gr.
Rum (of brandewyn) - 50 ml.
Brood Sukhari - 3 eetlepels.
Kaneelhamer - ½ teelepel.
Om die meel te sif, voeg 'n sout by, gooi warm water, groente-olie en meng goed. Bedek die tenk met 'n deeghanddoek en laat dit vir 30 minute.
Appels was, verwyder die vel, verwyder die kern en sny in dun skywe, braai 'n bietjie op die romerige olie (dit is moontlik om hulle sagheid in die mikrogolf te gee). Roerskywe met broodkrummels, suiker, neute, kaneel en rosyne, voorgevulde Roma (brandewyn).
Die moeilikste is die deeg, dit moet baie dun wees. Verdeel die deeg in 2 dele. Sodat die toetslaag dun was en in die kookproses nie breek nie, strek dit op die kombuisvlas (of ander gladde en dun) handdoek (of servet), floreer. Jy hoef nie die rolpen te gebruik nie, aangesien dit die deeg en rushes stamp. As dit skielik in die toets is, blyk dit 'n breek, net beperk en druk dit versigtig. Die deeglaag moet amper deursigtig wees!
Voltooide deeglae met gesmelte roomolie. Ontbind dan eweredig die vulsel, en laat die rande (ongeveer 2 cm) leeg. Reeks deeglae met handdoeke in 'n rol en smeer dit met romerige olie. Om na die skinkbord oor te dra, is ook beter met 'n handdoek om nie verlore vorm te verloor nie.
Bak in 'n voorverhitte oond tot 200 grade tot goudkleur (afhangende van die dikte - van 20 tot 30 minute). Klaar strudel versier met poeiermelk, kaneel, bessies, neute op jou keuse. U kan warm toepas met 'n bal vanielje-roomys of met vanieljesaus.
Vir die vulling kan jy nie net appels en rosyne gebruik nie. Ek, byvoorbeeld, doen met die kersie, en met kuragya. Ek hou ook nie van broodkrummels nie, so ek vervang hulle op 'n eetlepel koringmeel.
Vir diegene wat onversoete vullings liefhet, is dit moontlik om dit met kaas, kaas, groente te begin. Skakel jou fantasie aan en verras vriende met vars gebakte Strzdel.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.