een
Museek (Waatlemoen heuning)
Bestanddele: Waatlemoen
Kooktyd: 2.5 uur
Hoe om te kook: Sny die vlees by die waatlemoen en sny dit in stukkies. Mall lê in verskeie lae om die bene van die pulp te skei. En begin sap knip. Klaar sap het weer deur 'n skoon gaas oorgeslaan. Gooi sap in 'n kastrol met 'n dik onderkant en sit aan die brand. Kook tot kookpunt, roer en verwyder die skuim. Verwyder vuur. Sap moet ongeveer twee keer in die gesig staar (dit neem 'n paar uur). Mense se gereedheid kan met die ou manier nagegaan word: 'n Druppel moet nie oor 'n piering versprei word nie. Gee waatlemoen heuning om af te koel en in banke te gooi. Murde moet in 'n koel plek gestoor word.
2.
Waatlemoen sop
Bestanddele: 500 g waatlemoen vleis, geskil en skil, 2 komkommer, 4 tamaties, basiliekruid, 2 suurlemoen, groen uiebalk, sout.
Kooktyd: 30 minute
Hoe om te kook: Tamaties en komkommers in blokkies gesny. 2/3 van die vleis van waatlemoen sny in stukkies en blender om in 'n puree te draai. Basil om fyn te kap. 2/3 van gekapte tamaties en komkommers meng met 'n basiliekruid en stoot ook 'n blender. Knip sap uit twee suurlemoene en gooi dit in 'n groentepuree. Roer, sout. Meng waatlemoen en groentepuree. Voeg by sop gesnyde komkommers, tamaties en waatlemoen. Sprinkel met gekapte groen uie. Verwyder in die yskas vir verkoeling.
3.
Smoothie van waatlemoen
Bestanddele: 400 g maffe waatlemoen sonder sade, 2 piesang, 1 suur appel, ½ koppie mineraalwater, ys.
Kooktyd: 30 minute
Hoe om te kook: Waatlemoenpulp om 'n blender aan die saptoestand te slyp, voeg gekapte piesangs by, bly klop, dan stukkies suur appel. Opsioneel kan jy ys byvoeg. En in plaas van Apple voeg suurlemoensap of oranje by.