Gars Tea is 'n gewilde Oos-Asiatiese drankie gemaak van gebraaide gars. Dit is algemeen in Japan, Suid-Korea, Taiwan en China. Het beide warm en koud gedien, het 'n ligte amber kleur en 'n sagte gebraaide smaak met 'n wenk van bitterheid. In tradisionele Chinese medisyne word garlee soms gebruik om diarree, moegheid en inflammasie te behandel. Ons vertaal die materiaal van die Healthline-webwerf, waar garstee oorweeg word, insluitende die metode van die voorbereiding daarvan, potensiële voordele en nadele vir gesondheid.
Wat is dit en wat hy gemaak is
Gars is 'n graan wat gluten bevat. Die gedroogde pitte word gebruik, soos baie ander graan, verpletter om meel te berei, hulle word heeltemal voorberei of by sop en hoofgeregte gevoeg. Dit word ook gebruik om tee te maak. Gars Tea word meestal voorberei deur die geroosterde garskern in warm water te maak, hoewel vooraf gekookte teesakkies wat grondgebraaide gars bevat, ook maklik toeganklik is in die lande van Oos-Asië.
In Asië is dit 'n tradisionele drankie
Foto: UnsPrash.com.
Een stuk gars is ryk aan vitamien B en minerale, yster, sink en mangaan, maar dit is onduidelik hoeveel van hierdie voedingstowwe tydens die weekproses in garstee ingespuit word. Tradisioneel, gars tee, moenie sweef nie, alhoewel jy melk of room daaraan kan voeg. Net so, in Suid-Korea word tee soms gemeng met geroosterde koringe, wat lekkers byvoeg. Daarbenewens, vandag in Asiatiese lande, kan jy versoet gebottelde tee van gars vind.
Garswater, 'n ander algemene drank in Asiatiese lande, word geproduseer deur rou gars kerne in water te kook, nie week nie. Dan kan sagte gekookte pitte verwyder of in die water gelos word voordat dit drink. Garswater is ook algemeen in lande soos Mexiko, Spanje en die Verenigde Koninkryk, waar dit gewoonlik versoet word.
Voordele vir Gesondheid
Tradisionele medisyne gebruik gars tee om diarree, moegheid en inflammasie te bekamp. Ongelukkig word baie van hierdie aansoeke nie deur navorsing bevestig nie. Nietemin lyk Tee heeltemal veilig om te drink en het selfs 'n paar gesondheidsvoordele.
Lae-kalorie
Gars tee bevat feitlik nie kalorieë nie. Afhangende van die drinkkrag, kan dit 'n klein hoeveelheid kalorieë en koolhidrate bevat, maar nie soveel om die daaglikse kalorie-inhoud van die dieet te beïnvloed nie. So, dit is 'n gesonde en geurige alternatief vir water, veral as jy probeer om gewig te verloor, mits jy dit eenvoudig drink, sonder om melk, room of versoeters by te voeg.
Ryk antioksidant
Garstee is ryk aan antioksidante. Antioksidante is groenteverbindings wat help om selskade te voorkom deur vrye radikale. Vrye radikale is skadelike molekules wat inflammasie kan veroorsaak en bydra tot sellulêre disfunksie as hulle in jou liggaam ophoop. In Barley Tea is verskeie antioksidante gevind, insluitende chlorogene en vaniliese sure, wat kan help om gewig te reguleer as gevolg van 'n toename in die aantal vet wat deur jou liggaam in rus verbrand word. Hierdie antioksidante het ook 'n anti-inflammatoriese aksie. Garstee is ook 'n bron van quercetin, 'n kragtige antioksidant, wat hartgesondheid, bloeddruk en breingesondheid kan verbeter.
Kan anti-kanker eienskappe hê
Om ryk antioksidante van soliede graan te wees, het garle potensieel nuttige eienskappe vir kankervoorkoming. Een studie toegewy aan die streeksverbouing van gars en mortaliteit van kanker in China het getoon dat hoe minder die verbouing en verbruik van gars, hoe hoër die sterftesyfer in die streek. Dit beteken egter nie noodwendig dat die oorsaak van kanker die kleiner klompverbruik is nie. Uiteindelik is bykomende navorsing nodig op mense wat toegewy is aan potensiële anti-kanker eienskappe van garstee.
Die gars bevat baie spoorelemente.
Foto: UnsPrash.com.
Minuses
Ten spyte van sy potensiële anti-kanker eienskappe, bevat garstee 'n oorblywende hoeveelheid antitriënt wat pot kanker veroorsaak, wat akrylamied genoem word. Een metaanalise het getoon dat die verbruik van akrylamied met voedsel nie geassosieer word met die risiko van die mees algemene tipes kanker nie. Intussen het 'n ander studie 'n hoër risiko van rektale kanker en pankreaskliere met hoë verbruik van akrylamied onder sommige subgroepe getoon. Meer akrylamied word uit die gars tee-sakke en effens geroosterde gars uitgelig. Om sodoende die inhoud van akrylamied in tee te verminder, braai hulle onafhanklik gars tot donkerbruin voor week.
Verder, as jy gereeld tee drink, kan jy die hoeveelheid toegevoegde suiker en room beperk sodat die drank nie 'n beduidende bron van onnodige kalorieë, vet en toegevoegde suiker word nie.
Daarbenewens pas garsee nie aan mense wat 'n gluten- of waivermiese dieet waarneem nie, aangesien gars 'n graan is wat gluten bevat.
Voorbereiding en waar om te koop
Gars Tea is 'n algemene drankie in Asiatiese lande, en in sommige huise word dit in plaas van water gebruik. Gegewe die veiligheid van gars, wat 'n paar liter 'n dag veilig drink. Vir die voorbereiding van gebraaide gars, of vooraf gekookte teesakkies met 'n gemaalde gebraaide gars, wat in gespesialiseerde winkels en Asiatiese kruidenierswinkels, sowel as op die internet, gekoop kan word.
Om gars te braai, voeg rou garspitte by 'n droë warm braaipan op medium hitte en roer dikwels ongeveer 10 minute of terwyl gars nie gedraai kan word nie. Laat die gars 'n diep donkerbruin kleur bereik om die inhoud van akrylamied te verminder. Gebruik 3-5 eetlepels (30-50 gram) van 'n gedroogde gebraaide gars of 1-2 teesak met gars vir 8 koppies (2 l) water. Om tee te breek, soek sakkies of gebraaide gars in warm water vir 5-10 minute, dan druk die garspernel as jy wil.