Soos u weet, is die hond 'n omnivoorlike wesens, maar hou nie van komplekse kook- en eksotiese geregte nie. Vir haar gee iets meer riser en makliker. Die gasvrouens vir die feestelike tafel kan bifhctcs, steaks, tjops gebakte hele hoender of eend voorberei. Geskik as 'n nuwe jaar se lekkernye. Knoppies, rolle en vleiskassies. Dit is moontlik om voor te berei en te visse as die hoofgereg. Maar dit is beter om salm of forel te neem. Astrologers argumenteer dat die geel hond nie klein bene hou nie, so riviervisse, soos karp of snoek, sal nie die nuwe jaar se verrassing pas nie. Wat die bykos betref, is dit beter om tradisionele aartappels te laat vaar. Jy kan in die oond groente bak: courgette, eierplante, pepers. Of sit kool, sauer of vars uit.
Vleis gebak
Bestanddele: 1 kg vark (jy kan lam neem), 1 knoffelkop, mosterd, sout, peper.
Kookmetode: Die servikale of lem is perfek. Maak klein snitte in 'n stuk en Poolse gekapte knoffelskywe. Muffel meng met sout en swart grondpeper, om hierdie mengsel te mislei. Wikkel dit in die voedselfilm en verwyder vir 5 uur in die yskas, en beter vir die nag. Vleis kan in foelie of in die oop vorm gebak word. Voordat jy vleis in foelie voltooi, moet jy 'n bietjie olie invul. Maak 'n koevert. Gooi water in die vorm, sit vleis in foelie en sit die oond in 180 grade vir 'n uur en 'n half in. Dan word die foelie oopgemaak en na 'n ander 15-20 in die oond gestuur om gedraai te word. As 'n stuk in 'n oop vorm gebak word, moet dit na die marinasie van die groente-olie toegedraai word. En tydens die bak is dit moontlik om die gereelde sap periodiek te water.
Hoender in Georgiese Pot
Foto: pixabay.com/Ru.
Hoender in Georgiese Pot
Bestanddele: 1 karkas hoender (jy kan kook of shin), 3 gloeilampe, 1 suurlemoen, ¼ koppie witwyn, 1-2 eetlepels. l.
Asyn, 50 g tamatiepasta, groente, water, sout, peper.
Kookmetode: Hoender sny in klein stukkies. Drink groente-olie en braai vleis. Lê op die potte en gooi sap in die pan. Uie sny in halfringe, ontbind op die potte. Voeg water, asyn, wyn en tamatiepasta by. Sout en peper. Sit in die oond, verhit tot 160 grade, vir 1 uur. Voordat jy in elke pot bedien, sit die suurlemoenskyfie en strooi met gekapte groente.