Deesdae is een gastronomiese fout wydverspreid - dit is dikwels 'n herhaalde mantra wat verpakking, inmaak en ryp vernietig die voedingstowwe wat in die produkte vervat is. Nog 'n fout is die vrees vir allerhande "chemiese" bymiddels in sulke kos. Die moderne dieetologie het egter niks teen ingemaakte en bevrore produkte nie. Alhoewel vars vrugte groente natuurlik meer aangenaam kan wees om te proe.
Snaaks perspektief om 'n "chemiese fabriek in 'n blikkie te eet", is baie mense te streef na "natuurlikheid" en probeer om enige voedseladditiewe wat deur die moderne voedselbedryf gebruik word, te laat vaar. Maar moenie vergeet dat daar chemikalieë is wat skade aan produkte voorkom en hul smaak en kwaliteit verbeter nie. Daarom is dit nie nodig om ingemaakte voedsel te laat vaar nie weens die vrees vir natrium, preserveermiddels en ander "chemikalieë". Wat die "nutriëntverlies" in bewaring betref, let op dat slegs 'n klein deel van die voordelige stowwe met hierdie verwerking verlore gaan, en dit is nie 'n rede om hulle heeltemal te ontneem nie.
Kom ons kyk na 'n voorbeeld. Die ingemaakte Bean Bank is 'n uitstekende bron van proteïene en massas voedingstowwe, insluitende foliensuur, vesel, magnesium, yster, koper en kalium. Deur die pot met ingemaakte bone oop te maak, ontvang u dadelik al hierdie voordelige stowwe, en u het nie 'n halwe dag nodig om die roubone te kook en te kook nie.
Spesiale aandag van kopers verdien vriespunt: Onthou dat dit presies sulke produkte is wat gewoonlik die mees kwalitatief is. As jy bevrore vrugte, bessies of groente kies, dan is dit volgens die tegnologie gevries wanneer hulle die mees onlangse en ryp is - amper "met 'n bed". Dieselfde geld vir vleis, voëls en vis. In elk geval is bevrore kosse baie vars en nuttiger as die langdurige deposito's van hul "vars" analoë. Om 'n "vriespunt" te kies, sal u nie enige voordelige stowwe verloor nie, terwyl u ongetwyfelde voordele kan geniet - 'n verskeidenheid, helder smaak en gemak van voorbereiding.
Terloops, dit is te danke aan die tegnologiese verwerking van die produkte wat ons kry groot kulinêre "bonusse". Na alles, vir die eerste keer in die geskiedenis van die mensdom, kan mense die hele jaar vrugte en groente geniet: eet tamaties in Desember, bessies - in Februarie. Deesdae kan jy maklik 'n voorraad produkte maak wat vir 'n paar dae, weke en selfs maande sonder probleme gestoor sal word. En op enige stadium, berei 'n volwaardige gereg uit hierdie produkte, maak dit net warm of 'n bevrore semi-finale produk.
En diegene wat sy hele lewe opgelos het om te voldoen aan lae-kalorie-voeding, is dit ingemaakte produkte wat die dieet kan diversifiseer. As jy die verveling kan vermy, kry dit sekerlik nooit oorgewig nie, "geskeur" op die hoë-kalorieprodukte.
Moet dus nie bevrore en ingemaakte produkte vermy nie - die teendeel, eet hulle sonder vrese en skuldgevoelens. Wat die sout betref, ja, vir sommige mense is daar mediese getuienis om die gebruik van produkte wat natrium bevat, te beperk. As jy dink dat jy 'n dieet nodig het met verminderde soutgebruik, moet jy met jou dokter konsulteer. As daar nie sulke kontraindikasies is nie, is dit nie nodig om die verbruik van sout te beperk nie. Vanuit die oogpunt van gewigsverlies is dit nie belangrik nie.