een
Formatino-aartappel met spek
Bestanddele: 2 aartappels, 1 groen basilief versprei, 1 clotter knoffel, 1 S.L. Die gerasperde kaas, 6 stukkies spek, 6 kersietamaties, 1 courgette, 10 g botter, 1 eetlepel. Brood en broodkrummels, 1 mint takkie, 2 eetlepels. olyf olie.
Kooktyd: 30 minute
Hoe om te kook: 'n Klein gedeelte vorm om te smeer met groente-olie, strooi broodkrummels, en dan slaan spek. Geklap tot half-voorbereide aartappels met sout en peper, knoffel en basiliekruid. Deel aartappels in die vorm en "seël" van bo spek. Bak vyftien minute om teen 'n temperatuur van 180 grade te bak. Verwyder dan die vorm van die oond en sit dit op 'n snack op geroosterde courgette snye. Plaas die helftes van gebraaide kersie-gebraaide tamaties, strooi gerasperde kaas, vars munt, strooi olyfolie en versier die basiliekruid. Snack formatino is gereed!
2.
Italiaanse groentesoep
Bestanddele: 4-6 porsies: ½ klein botterkup van wit kool, 100 g groen ertjies, 1 wortel, 1 prei, 1 courgette, 100 g champsignons, 2 tamaties, 2 pietersielie takkies, sout, peper, 2 l water.
Kooktyd: 40 minute
Hoe om te kook: Stuur in kokende water effens geroosterde sampioene, wortels, gekap met sirkels, dan gebraaide preie en skywe wat in die pan gedraai word. Na aanleiding van die groen ertjies en fyngekapte kool. In die maatskappy tot groente voeg effens geroosterde tamaties, pietersielie en lourierblaar by. Sout en peper word die beste bygevoeg aan die einde van kookop!
3.
Pasta met hoender en sampioene
Bestanddele: 4 porsies: 400 g van enige pasta, sout, 250 g vars sampioene, 2 knoffelhuise, 1 rekenaar. Wit deel van Luke-gou, ½ teelepel Droë Oregano, 250 g kersietamaties, 250 g hoenderfilet, 1 pietersieliebundel, 50 ml wit droëwyn, 50 g soliede kaas.
Kooktyd: 30 minute
Hoe om te kook: Sampioene fyn gesny en braai op groente-olie. Volgende stuur klein stukkies hoenderborsies. Roer en voeg prei, oregano en tamaties by. Gooi wit droëwyn en sit in 'n fyngekapte knoffel in 'n braaipan. Die gevolglike sous word gemeng met enige gekookte pasta, gee 'n skottel 'n bietjie gebreek, en dien dan aan die tafel!
vier
Meringue
Bestanddele: 5 stuks. Eierproteïene, 1 koppie suikerpoeier, 1 knippie sout, 'n paar suurlemoensuur.
Kooktyd: 20 minute + 3 uur vir bak
Hoe om te kook: klop proteïene met suikerpoeier, knippie sout en sitroensuur in 'n dik skuim. Dan skuif die proteïenmengsel in die kulinêre mou en druk op 'n bakplaat, vervaag met perkament, toekomstige meringue. Bak minstens drie uur by 'n temperatuur van 60 grade. En in geen geval maak die oond nie oop tydens die bak nie!