In einer Ölwoche suchen alle Liebhaber dieses alten Urlaubs nach ihrem perfekten Verdammt. Sogar Sterne, die daran gewöhnt sind, Kalorien zu zählen, versuchen Sie mit Vergnügen, traditionelle Delikatesse. Frauhit traf sich mit der Hoffnung von Georgiyevoy Babikina und fragte sie nach seinem russischen Lieblingsgeist.
- Nadezhda Georgievna, wie wird es zu Hause aufgenommen, um Maslenitsa zu feiern?
- Wie jeder - die Ofenpfannkuchen, und wenn es Zeit gibt, dann gehen Sie. Normalerweise gewinnen wir den Winter Im Allgemeinen sind Pfannkuchen und Pfannkuchen zu jeder Jahreszeit ein beliebtes Gericht unserer Familie. Das Hauptspaziergang in diesem Jahr ist nicht zu Hause, aber bei der Arbeit - im Theater "Russian Song". Zum Beispiel kamen wir auf, um den Vorabend der Passagierwoche die Einreichung des "Pancake-Abends" zu verbringen, auf dem wir es beibringen, es zu feiern: Wir sprechen über Traditionen und Bräuche, wir führen alte slawische Riten auf, wir haben eine Meisterklasse Bei der Zubereitung von Pfannkuchen - das gleiche gebackene Vorfahren. In den alten Zeiten brachen die Leute in die gesamte Spule - Sang, Tanztanz, Tanzfuhren. Es gibt spezielle, spezielle Butterlieder - Chastushki, Booms. Selbst in diesen Songs verwendeten nicht-grüne Vokabeln - es wurde auf dem Karneval erlaubt. Auch in meinem Repertoire gibt es Butyond-Songs, nur ohne obszöne Wörter.
- Beobachten Sie die Tradition, um die Woche der Woche zu besuchen und Pfannkuchen zu behandeln?
- Ich bin eine beschäftigte Person, also kann ich nicht jeden Tag feiern, besonders zu besuchen. Ich habe alles auf einer Ölwoche, alles ist geplant - Performances, Konzerte. Aber wo auch immer ich komme, die Pfannkuchen überall: alles andere, lecker, duftend - und alles, was Sie versuchen müssen. Jede Hostess, jeder Koch backt sie auf seine Weise. Im Allgemeinen Diät unter dem Schlag!
- Kannst du dich erinnern, wo du die köstlichsten Pfannkuchen gegessen hast und mit welcher Sauce oder Füllung?
- Die köstlichsten Pfannkuchen sind Pfannkuchen meiner Kindheit. Dann kamen alle möglichen neuen Rezepte, experimentierten - gebackene Pfannkuchen von allem, was zur Hand war, fügten sie alle möglichen Dinge hinzu. Das Mehl wurde diverse, Schüttöl, ein Kartoffel in den Teig eingesetzt, so dass die Pfannkuchen besonders üppig wären.
Brotpfannkuchen von Hope Babkin
Nehmen Sie die Halbbrot-Pashars, 100 Gramm Butter, 6 Eier, Zitronen-Zest 1, 2 Esslöffel geschoben Mandeln, Zucker, Salz und Massezimt. Brot, um in Wasser oder Milch einzuweichen und es anschwellen. Drücken Sie die flüssige, nasse Brotmischung mit geschmolzenem und gepeitem Öl und Eigelb. Fügen Sie eine geriebene Zitronenschale hinzu, die Mandel, Zimt, Salz und Zucker geschoben. Einpeitschen in einem starken Proteinschaum. Fry-Pfannkuchen auf einer großen Wanne in einer großen Anzahl von Pflanzenöl.
Apropos ...
Preligitoren ziemlich hochkalorigeres Produkt. 100 g enthält 233 kcal (ein Pfannkuchen - 99 kcal). Aber viele Hostessen versuchen den Backen von Pfannkuchen genauer. Wenn im Teig für Pfannkuchen Milch durch Kefir ersetzt wird, sinkt der Kaloriengehalt bis 194 kcal. Der Energiewert von Serumpfannkuchen ist sogar niedriger - 177 kcal und auf Wasser - 130. Ernährungswissenschaftler behaupten, dass der fatestest in den Pfannkuchen eine Füllung ist. So sieht es aus wie eine chandierende Parade von Kalorienpfannkuchen mit den beliebtesten Füllungen.
Pro 100 g Öl behandelt:
Pfannkuchen mit Schweinefleisch - von 300 bis 400 kcal
Pfannkuchen mit Honig - 350 kcal
Pfannkuchen mit rotem Kaviar - 330 kcal
Pfannkuchen mit Sauerrahm - 311 kcal
Pfannkuchen mit rotem Fisch - 310 kcal
Pfannkuchen mit Rindfleisch - 260 kcal
Pfannkuchen mit Pilzen - 218 kcal