Film und Kusks sind zwei kleine Mahlgut-Garnier, die an Getreide erinnern, die als Alternative zu Früchten und Macarons verbraucht werden. Angesichts ihres ähnlichen Erscheinungsbildes und des kulinarischen Gebrauchs sind viele verwirrt und überrascht, was sie unterscheiden. Aus der Sicht der Ernährung unterscheiden sie sich sehr voneinander. Dieser Artikel erläutert die wichtigsten Unterschiede zwischen den Filmen und dem Couscous, um Ihnen zu helfen, was Sie wählen sollen.
Was ist Couscous und Film?
Obwohl die Couscous und Filme gleichermaßen aussehen können, sind dies verschiedene Produkte. Couscus ist eine Art Pasta aus kleinen Perlen, die aus gestohlenem Grieß gekocht wurden - Mehl mit festen Weizensorten. So gehört es zu der Familie von Getreide oder Getreide und ist das Haupt-Lebensmittelprodukt in Nordafrika (nämlich in Marokko), Algerien und Tunesien. Andererseits ist ein Film der Samen einer Filmanlage, die zur Familie der Chenopodiaceae gehört. Aufgrund seiner Ernährungszusammensetzung ist es jedoch im Katalog als Pseudo-Ebene enthalten. Es wird normalerweise auch in Form von Getreide verwendet, nicht in Samen. Es gibt drei verschiedene Filmevarianten - rot, schwarz und weiß, und sie sind alle in der Andenregion Südamerikas angebaut.
Es gibt drei verschiedene Filme von Filmen - rot, schwarz und weiß, und sie sind in der Andenregion Südamerikas angebaut
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Vergleich der Ernährungseigenschaften
Obwohl die Lebensmittelprofile des Kuskus und des Films ähnlich sind, sind ihre Hauptunterschiede mit Nährstoffqualität, nicht von der Menge verbunden. Die folgende Tabelle vergleicht Lebensmittelprofile von Portionen der vorbereiteten Kitty und Filme pro 100 g.
Beide Produkte enthalten hauptsächlich Kohlenhydrate und enthalten ziemlich viel Eiweiß. Diese beiden der Natur enthalten wenig Fett. Trotzdem in dem Film etwa 12-mal mehr Fett als in Couscous, der hauptsächlich aus gesunden Fettsäuren besteht, wie Omega-3 und Omega-6.
Trotz des gleichen Gehalts an Kohlenhydraten und Proteinen unterscheiden sich ihre Ernährungseigenschaften deutlich. Zunächst ist das Kino für sein einzigartiges Proteinprofil bekannt. Das Protein besteht aus Aminosäuren, die in unverzichtbarer und austauschbarer eingeteilt sind. Ihr Körper kann nur unbedeutend produzieren, und dies bedeutet, dass von Lebensmitteln unverzichtbare Aminosäuren erhalten werden sollten. Im Gegensatz zu den Kuskus und den meisten Getreide und Hülsenfrüchten enthält der Film zwei gemeinsame Proteinquellen von pflanzlichen Ursprungs, der Film enthält alle unverzichtbaren Aminosäuren. Dies macht es zu einer Quelle von hochwertigem Protein.
Wie für den Inhalt von Kohlenhydraten enthält der Film doppelt so viel Faser als in der Couscous, was bedeutet, dass Sie die Sättigung länger fühlen. Der Film hat auch einen niedrigen glykämischen Index (GI), gleich 53, verglichen mit dem durchschnittlichen GI-KOBUS gleich 65. High GI bedeutet, dass das Essen wahrscheinlich den Blutzuckerspiegel erhöhen wird, während das Niedriggi bedeutet, dass das Essen produziert wird Langsamer. und stabiler Anstieg des Blutzuckers.
Einfluss auf die Gesundheit
Couscous und Filme haben ihren eigenen Anteil an gesundheitlichen Vorteilen. Zum Beispiel enthält Couscus eine große Menge Selen. Dieses Trace-Element unterstützt Ihr Immunsystem und die Funktion der Schilddrüse und kann das Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten reduzieren. Es fungiert auch als starkes Antioxidans, das mit den schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen kämpft, die mit vorzeitiger Alterung und Krebserregen verbunden sind.
Der Film enthält auch eine große Menge an Antioxidantien, darunter Phenolsäuren, Flavonoide und Terpenoide, die es antidiabetischen, antikkrebstischen und entzündungshemmenden Eigenschaften geben.
Darüber hinaus ist der Einsatz von niedrigen GI-Produkten wie Filmen oder Haftung mit niedriger KI-Diät mit einem Rückgang des Risikos kardiovaskulärer Erkrankungen und Diabetes verbunden.
Trotzdem haben beide Produkte Nachteile. Zum Beispiel, gekocht von Weizen, ist Kusks reich an Gluten - Protein, das überwiegend in Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist. Daher kann es nicht für Menschen mit Glutenerkrankungen oder Glutengluten passen. Film, im Gegenteil, enthält nicht Gluten. Trotzdem enthält es Prolaminone, eine Gruppe von Proteinen, die in Gluten vorhanden sind. Nach einer Studie in einem Reagenzglas können diese Proteine in einigen Leuten Symptome verursachen. Die Forschung zu den Menschen zeigt jedoch, dass der tägliche Verzehr von bis zu 50 Gramm Kino von Menschen mit Glutenerkrankungen gut toleriert werden kann, was es zu einer sicheren Alternative für diejenigen macht, die sich an eine glutenfreie Ernährung anhalten.
Couscous ist reich an Gluten - Protein, das hauptsächlich in Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist
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Geschmack und Kochen
Couscus und Filme unterscheiden sich in Geschmack und Konsistenz. Couscus hat eine pastöse Konsistenz und einen neutralen Geschmack, was bedeutet, dass es den Zutaten sehr ähnlich ist, von denen er gekocht wurde. Im Gegensatz zu Filmen hat es einen etwas nussigen Geschmack und eine knusprige Textur.
Beim Kochen nehmen beide Produkte als Reis vollständig Wasser oder Brühe ab, ohne sie ablassen zu müssen. Sie können sowohl Hühner- als auch Gemüsebrühe kochen, um ihren Geschmack zu verbessern. Wie für die kulinarische Verwendung können das Couscous- und Kino in vielen Rezepten als austauschbar genutzt werden, da sie sowohl in heiß als auch kalt gegessen werden, als Seitenleiste serviert oder mit Salaten gemischt werden. Darüber hinaus können die Filme aufgrund der Funktionseigenschaften von Stärke in Mehl eingesetzt werden, was GELATION, Viskosität und Schäumen umfassen. Das Kochen mit Mehl aus einem Filmen kann die Ernährungsqualität des Backens verbessern, da zusätzliches Protein, Faser und Antioxidantien zugesetzt werden, aber es gibt keinen Gluten. Aus dem Film können Sie auch Suppe, Brei, süße oder salzige Snacks kochen.
Man besser als der andere?
Und Kusks, und die Filme sind lecker, universell und leicht zuzubereiten. Sie haben auch viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich Unterstützung des Immunsystems, der verbesserten Herzgesundheit und der Blutzuckerspiegel sowie den Schutz vor bestimmten Krebsarten.
Wenn Sie jedoch versuchen, das Nahrungsmittelprofil von Lebensmitteln zu verbessern, erhöhen Sie den Proteinverbrauch oder führen Sie einen glutenfreien Lebensstil, findet die Filme Ihre beste Wahl. Wenn Sie dagegen nur Ihren üblichen Teil der Pasta oder Ihren Reis ändern möchten, kann Couscous eine Vielzahl Ihrer täglichen Gerichte machen. Denken Sie daran, dass der Couscous nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet ist.