捲心菜“榮耀”被認為是賽車的經典品種，還有冬季品種，如Arok，“Morozko”，“北極F1”。焊接品種以大尺寸的開雪和緻密，厚，甚至粗糙的葉子而區別。有些跡象表明，順便說一下，你需要在一個成長的月亮上拿起捲心菜，自11月29日起來越來越多的階段，你可以開始工件。
你需要2公斤白菜：
- 50克鹽;
- 1-2胡蘿蔔。
首先選擇容器。現代公寓的橡木桶是保持問題，因此您可以做玻璃，陶瓷或搪瓷菜餚（沒有切碎和損壞），您可以使用食物塑料的容器。你不能在鋁箱裡挑選捲心菜。
經典的食譜只包含白菜，鹽和胡蘿蔔。精細切碎的白菜，我們拆下了林蛙胡蘿蔔上的knelkerel，加入鹽，然後轉向果汁的形成。
我們被夯實，放在盤子上，貨物上（我有一塊大石頭），我們在約20度的溫度下等待3-7天。低溫停止發酵過程，高導致產品的閃閃發光，因此溫度製度非常重要。白菜週期性地用木棍撿起來除去氣體。如果不是這樣做，捲心菜將被修補。
由於發酵的結果，泡沫可以形成泡沫，應通過勺子除去。
白菜準備好，在玻璃銀行分解並在不高於5度的溫度上儲存。
您可以在桌子上提交未精製的向日葵油。如果你的白菜過於酸性，將一些糖添加到它（0.5-1小時L），薄洋蔥和葵花籽油。所以你可以解決甚至非常酸性白菜的味道。
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