原料: 400毫升牛奶,200毫升奶油(20%),150克紅糖,6杯,½小時。香草提取物。
對於焦糖: 6杏,20克紅糖,1湯匙。一勺楓糖漿或液體蜂蜜,1小時。奶油油勺,4荳蔻莢。
烹飪方法:牛奶和奶油倒入一個大平底鍋,加香草提取物,煮沸,立即從火中取出。用攪拌機攪拌,倒糖並擊敗一切變成厚厚的輕質質量。熱牛奶用奶油倒入蛋黃糖質量並塗抹楔子。將牛奶用蛋黃在水浴上放置並攪拌楔子直至混合物變稠,然後冷卻。在冰箱中發送很多到4-6小時,並定期打擊攪拌機或使用機器烹飪冰淇淋。杏子與骨頭分開。荳蔻豆莢粉碎並取下穀物。加熱鍋內的奶油油,加入糖,荳蔻枝,倒楓糖漿,鋪設半杏,梳理他們。用焦糖杏子為冰淇淋服務。