“這是第一次,我的熟人在這個驚人的國家旅行期間發生了。立即彩色豐富多彩的大量衝進眼睛,同時令人難以置信的味道。驚訝的是不相容的結合:令人討厭,酸味,令人難以置信的口味。我可以說一件事:這是一見鍾情! - 回憶說Sati Casanova。 - 根據阿育吠陀的規則,傳統的印度醫學 - 只吃用自己的手煮熟的新鮮食物。起初我看著如何在印度準備菜餚,回家,試圖自己做飯,“Sati說。 - 當然,並非一切都立即出去,但烹飪書籍和博客幫助了我這件事。我還想立即註意到Ayurveda的另一個規則:只有在良好的情緒下只能烹飪,因為否則你的心情可能不會影響準備好的菜餚。“
在咖哩醬的蔬菜
來自Sati Casanova的咖哩醬的蔬菜
照片:Pixabay.com/ru。
原料:胡蘿蔔,西葫蘆,茴香,花椰菜,西蘭花,香料(Quencinint(Zira),黑芥末種子,略帶烤黑胡椒,薑黃,肉荳蔻),籽粒油gi或椰子油,鹽,椰奶或奶油,乾葉咖哩,青菜。
烹飪方法:在一個深煎鍋中,加熱挫傷油並將所需的香料倒入其中:黑芥末種子,鮮明,略帶烤的黑胡椒和肉荳蔻。炒一個令人難以置信的芳香混合物約兩分鐘,同時香料不會開始採取黃色金色。然後加入乾燥的咖哩葉和一茶匙薑黃。三分鐘後,您可以一致地添加蔬菜切片的小立方體。炒五分鐘的質量,推出我們印度菜餚的最新組成部分:鹽,椰奶或奶油。在蒸發無情的液體之前,覆蓋煎鍋和最小熱量。關閉板坯後,將咖哩鋪在部分板上,並在任何綠色的葉子上決定在桌子上。雖然這道菜被認為是素食主義者,但它可以用作主菜的配菜。
順便一提 ...
在印度,我們在歐洲做的食物並不習慣。傳統上,印第安人立即在桌子上放在桌子上,所有的餐具都專門用於膳食。米飯,肉,燉蔬菜,砂鍋,在大型金屬上供應,富有的房屋 - 銀色菜餚。有時在這樣一個叫做thali的盤子上,用含丁尼 - 檸檬,芒果或辣椒,以及印度選擇器的堆 - 用小蔬菜醃製的灌木叢中,把小罐子放在含丁尼 - 急性調味料。麵包 - 作為一項規則,新鮮烤的蛋糕 - 配有覆蓋的純淨的亞麻餐巾。