關於甜菜甜甜圈是相當長的，但不是作為冷湯，但是甜菜樹的名字呢。紅色根目錄我們的祖先開始在X-XI世紀的食物中吃。大約同時開始煮沸和甜菜kvass。在烹飪書籍中，甜菜湯只在XIX世紀出現。因此，這令人害怕的最受歡迎的書籍的作者艾琳娜Molokhovets建議為僕人烹飪甜菜隊。著名的收集食譜建議在牛肉中烹飪湯，加入豬肉，幹蘑菇，掠奪，酸奶油，黃油，麵粉，kvass和蔬菜。我們對甜菜的通常變種更像是波蘭較冷的Mowhank的食譜。
來自海倫莫霍維茨的較冷
一捆蒔蘿和蔥與鹽混淆。服用年輕的甜菜根和一些小甜菜的小根。漂亮的洗滌，廚師，合併湯劑。甜菜和精細滋養的根，倒2-5杯新鮮的酸奶油，用麵包kvass或水稀釋。加入熟蛋的幾個部分切成幾個部分，用切片的新鮮黃瓜，癌症頸部，檸檬切片。鹽，胡椒和添加冰塊。
在kvass上的甜菜
原料： 2個年輕甜菜與上衣，3個黃瓜，3個雞蛋，1湯匙。醋，½湯匙。糖，鹽，地面黑胡椒，1升麵包kvass，沿著一小束蔥，蒔蘿和歐芹，酸奶油。
烹飪方法。從果皮中清除甜菜，洗淨，擦拭磨砂機，倒入少量水，使其僅覆蓋甜菜，加入醋並送嗅到嗅到20-30分鐘。甜菜上衣洗淨，精細熔化，甜菜更接近熄滅。煮，直到準備。煮雞蛋，用立方體切割立方體。準備好甜菜冷卻。當她完全冷卻時，加入雞蛋和黃瓜和切碎的綠色。牛油，鹽，胡椒。倒kvass，扭曲的酸奶油。
甜菜在Kefir.
原料： 3名幼苗，1升凱菲爾，3個黃瓜，雞蛋（1張雞蛋1份），鹽，蔬菜。
烹飪方法。甜菜在果皮中煮沸以準備。然後很酷。靴子雞蛋，蔬菜和綠色洗滌。從果皮和格柵清除甜菜。黃瓜切成小塊，加入甜菜。倒入所有Kefir，鹽。任選地，湯可以用煮沸或礦泉水稀釋。在冰箱中除去甜菜1.5-2小時。在送入每個盤子之前，剁碎雞蛋，倒綠並煮酸奶油。
立陶宛甜菜
原料： 2甜菜，2個黃瓜，4個小土豆，4個雞蛋，50毫升kefir，鹽，胡椒，綠弓和蒔蘿梁。
烹飪方法。甜菜和雞蛋煮沸。清潔和篦或切成小立方體。兒童砍。混合綠色，甜菜和雞蛋，鹽和胡椒。透明土豆，切成植物油切片和油炸直到準備就緒。甜混合物在盤子上分解，倒凱菲爾並將馬鈴薯片放在上面。