縮影
Benzpireren。在製備熱煤的烤肉串期間，脂肪滴。結果，形成苯並培根，這是煙草煙霧的主要致癌物質。這個苯並落在肉片上。因此，最好在木柴上炒烤肉，而不是煤炭。選擇瘦肉。如果你喜歡老人，那就在網格上烹飪，用鋁箔預先購物。
雜環芳族胺（Gaa）。這是一種致癌物質，在燃燒烤肉串的同時直接在肉上合成。邊緣周圍的糞便地殼 - 這是gaa。因此，最好切割烤。增加肉和煤之間的距離，更常常旋轉串，使地殼不是很烤。
凡好
專家認為，適當的烤肉串將永遠是飲食。煤炭上的肉比烤的肉更少。在這種肉類中，比以不同的烹飪方法持續存在更多的營養素。
正確準備
使用點火後25-30分鐘可以開始準備串。肉必須堵塞。 Marinade - 免受微生物，包括致癌物質。成人的最佳部分是200-250克kebab。最好將綠色蔬菜放在桌子上，新鮮的綠色和垃圾香腸，奶酪，蛋黃醬，鯡魚和其他脂肪和鹹味的食物。
肉在煤炭上比烤的肉
照片：Pixabay.com/ru。
瘦豬肉或雞的醃料
原料：4湯匙。湖酸奶油（15％）或天然希臘酸奶，2湯匙。湖檸檬汁，2-3瓣大蒜，蒔蘿，胡椒，鹽味。
準備方法：連接的所有成分。在醃料中，肉必須至少保持一小時。
錘子的橙色醃料
原料： 1 l kefir（你可以服用低脂），1橙色，1檸檬，2個燈泡，5-6瓣大蒜，鹽，辣椒味，蔬菜。
製備方法：篦橙ZEST，切碎紙漿。從檸檬擠壓果汁，通過壓力機跳過大蒜。洋蔥切成了Semir環，密封綠色。連接成分。用火腿，去除皮膚。醃料在肉中發射。將錘子留在兩到三個小時。在煎炸肉，霧化的醃料。
魚醃魚
原料：在1公斤的任何魚中，您需要2個燈泡，檸檬汁，2湯匙。湖芥末，鹽，辣椒，綠色。
製備方法：將大魚切成碎片，小可以完全標記。連接所有成分。醃魚魚。搭乘烤肉串的最短時間是25分鐘，最好持有一兩個小時。