“該死的不是楔子,肚子沒有分裂,”俄羅斯諺語說。
煎餅的主要是什麼?這是右煎餅液麵團!
煎餅麵團可以在Kefir,牛奶,Gashed水,啤酒,稀釋的酸奶,酸奶,酸奶,簡單的水中製備。我個人最喜歡在凱菲爾的煎餅,他們的味道很溫柔,酸和糖果的組合。在任何情況下,Kefir,牛奶,酸奶,甚至更酸性的奶油,一般而言,所有乳製品必須用水稀釋。
因此,我們總結了必要的產品:
麵粉 - 1杯+ 2湯匙,
液體 - 2玻璃,
雞蛋 - 2個電腦。,
植物油 - 3湯匙。麵團的勺子,加上油炸,
鹽 - ½茶匙,
糖不超過3湯匙。勺子
蘇打水(或發酵粉) - 1小時。勺子。
如果試驗中沒有酸性成分,則蘇打蘇打醋。
有許多食譜,它被指出“克中多少串”,但我們使用精確的公式:1杯和2湯匙。麵粉湯噸+ 2杯液體+ 2蛋+鹽,糖+ 3湯匙。植物油勺+茶匙蘇打或發酵粉。從這個數量來看,它又排出了12個煎餅。
所以,用麵粉我們揉兩個雞蛋,鹽,糖,麵包粉或蘇打水,討厭醋,逐漸倒入液體(Kefir,牛奶等),植物油,混合良好,以至於沒有腫塊。使它成為混音器的最簡單方法。
如果麵粉不是很好,那麼麵粉是希望取得最高等級的,可能需要更多。
如果您使用Kefir,酸奶油或酸奶,即酸性介質的液體,然後加入蘇打水。如果酸在測試的組成中,通過醋熄滅蘇打水。你可以使用麵包粉。
現在是一個煎鍋。不要相信煎餅的廣告只能在烹飪技術的這個奇蹟上製作煎餅。如果他有光滑的表面,薄煎餅即使在盆地中也可以燃燒 - 主要是製作一個好的麵團,正確地溫暖煎鍋。不要在最大的燃燒器上烤煎餅,它們將在中間難以捉摸,然後開始粘附在煎鍋的中心。鍋裡的油不應該太多,那麼你的第一個該死的不會是一個com。如果油澆注太多,將剩餘排水進入麵團並攪拌。
從露背或大勺子倒出麵團,並將煎鍋沿不同的方向傾斜,使其用光滑的層鋪展。一旦你看到麵團收益 - 轉過來。
如果需要,上面的現成薄煎餅可以用黃油潤滑。
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