簡單熟悉的成分，有時你可以烹飪異常的東西。例如，格魯吉亞肉蛋糕“kubdari”。辣餡餅在炎熱和寒冷中都很好。它可以吃晚飯或帶我去吃午飯。
Kubdari。 svan肉餡餅
食譜“Kudbari”很多，但我會透露自己的時間。有幾個秘密謝謝你的蛋糕將是魔術的：
1.填充的肉不能翻入絞肉機中，只是剁成鋒利的刀。
2.需要麵團酵母。如果你在家裡準備它，那就更好，而不是準備好。這並不難。但是滾出麵團精細 - 更困難。在這裡，你必須努力工作！
3.測試中的孔必須。
原料：
麵團：
- 小麥麵粉 - 約1公斤;
- 酵母（幹） - 1茶匙;
- 牛奶溫熱（或水） - 500 ml;
- 植物油（無臭） - 50毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽 - 1噸。
- 雞蛋 - 1 pc。
對於灌裝：
- 豬肉 - 1.2公斤;或900克胖豬肉+ 300克牛肉;
- 白色或洋蔥，大 - 2-3件;
- 大蒜，丁香 - 4-5件;
- Adzhika - 1 TBSP。用幻燈片，你可以更多;
- 香菜 - ½小時l;
- uti - ½小時l;
- zira - 1/4 h。l;
- 紅色尖銳的胡椒 - ½小時l;
- SVAN鹽，如果有 - ½小時L;
- 鹽味;
- 黃油以潤滑成品餡餅 - 100克。
1.填充。肉用刀切切割 - 它已經提到了上面。切割洋蔥和大蒜。我們將肉與洋蔥，大蒜，調味料，adzhika和鹽混合。唱填充填充只有你的雙手建議，以便每件均勻地浸透香料。蓋上蓋子並放入冰箱以醃，與此同時我們準備酵母麵團。
2.麵團。在溫暖的牛奶中，我們溶解酵母和糖。在麵粉中，我們加深，加鹽。我們倒入液體，雞蛋，揉麵團。用液體連接麵粉加油。當麵團變得彈性時，形成一個球，我們離開一小時，覆蓋蓋子或薄膜。質量將增加幾次。我們，清洗，劃分相等的部分。我們為kubdari形成泡沫。讓我在形成前的10-15分鐘飛走。
3.形成。每個門環用手指，棕櫚或擀麵杖，加入填充物，蓋上上方。我用平坦的棕櫚，我們撒上麵粉並翻身。將餡餅輕輕滾到直徑20厘米。測試層應該變得微妙，但不能破裂。如果它破裂，用水潤濕並固定一塊麵團。我們在頂部製作一個小洞，把kubdar放在烤盤上。 kubdari在烘烤之前不要塗抹蛋黃！
烘烤庫布達里在中間水平到180-190度的烤箱到金色棕色25-30分鐘。我們將Kubdari轉換在盤子上，我們富含乳花油來緩解，用毛巾蓋住。餅休假10分鐘。
kubdari給了炎熱享受山地Svanet的獨特味道。 Kudbari將是美味的，第二天。