葡萄酒是一種來自發酵葡萄汁的受歡迎的酒精飲料。紅色和白葡萄酒也是烹飪的熱門食材。它們包含在許多食譜中以改善味道和顏色。此外，葡萄酒通常用於烹飪水分，軟化肉。如果你沒有葡萄酒，或者你決定不喝酒，你可以使用許多非酒精替代品，這將使您的食物變得美味。本文討論了烹飪中11種非酒精葡萄酒替代品：
紅色和白葡萄酒醋
醋是一種酸性酸性液體，其通常用於烹飪。它主要由醋酸和水組成，以及葡萄酒中包含的化合物，通常用於製造醋。醋也可以由蘋果酒，椰子水，麥芽或米飯製成。紅色和白葡萄酒醋 - 優秀的葡萄酒替代品在烹飪。為了品嚐，它們看起來像葡萄酒，醋不會顯著影響菜餚的味道。通常，葡萄酒醋可用於製備液體菜餚，例如沙拉和醃料的氣體站。紅葡萄酒醋最好與牛肉，豬肉和蔬菜一起使用，白葡萄酒醋最適合減少飲食菜餚，如雞肉和魚類。葡萄酒醋比普通葡萄酒更尖銳，所以建議在加入食譜之前稀釋它，例如，在1：1的比例中混合水和酒醋。重要的是要注意，醋可能含有葡萄酒的痕跡，儘管它基本上在發酵過程中消失。在烹飪過程中也減少了醇的含量。但是，如果您的飲食中禁止使用酒精，您可以拒絕葡萄酒。
石榴汁
石榴汁 - 飲料豐富的水果味。此外，石榴石汁非常酸，並加強幾乎任何食物的味道。它的味道，香氣和酸度與紅葡萄酒相當，因此可用於替代紅葡萄酒在烹飪中。由於石榴果汁比紅酒更酸，可以用一湯匙醋混合，以加強品味。石榴汁完美結合不同的菜餚。加入沙拉和調味料加油站時效果很好，以及加入蔬菜的釉料。石榴果汁不僅給予食譜，也可用於健康。它富含抗氧化劑，已經研究了降低血壓的能力，這是心髒病的常見風險因素。
由於石榴果汁比紅酒更酸，可以用一湯匙醋混合，以加強品味。
照片：未提出的。
蔓越莓汁
蔓越莓汁是一種餡餅飲料，這是一種優異的紅葡萄酒替代品，由於類似的顏色，富含味道和酸度。它增強了幾乎任何食譜的味道。像石榴果汁一樣，您可以用1：1比例的食譜用狡猾果汁代替紅酒。由於蔓越莓汁本身很甜，因此建議在不添加糖的版本中準備它。否則，菜餚可能比你計劃更甜。此外，您還可以減少蔓越莓汁的甜味，在加入食譜之前將其與一兩湯匙醋混合。蔓越莓汁也可用於健康。研究了他減少尿路感染的出現的能力，並且也富含抗氧化劑，這些抗氧化劑是致力於致病性炎症。
乾薑
姜艾爾是一種碳酸化的非酒精飲料，用薑調味。它通常包含其他幾種其他成分，包括檸檬，石灰和甘蔗糖。由於姜EL的外觀可以取代烹飪的白葡萄酒。您可以以相等的金額代替白葡萄酒上的薑埃爾。 Ginger Ela的酸度使其成為優異的肉軟化劑，這意味著它在肉中打破了松鼠，使其更柔軟，易於咀嚼。記住姜啤酒和白葡萄酒的味道的差異。雖然它們具有類似的干燥和甜味，但姜El只能用良好結合光姜口的食譜使用。
紅色或白葡萄汁
葡萄汁是另一種含有豐富味道的飲料，這是一個優秀的非酒精葡萄酒更換。由於葡萄酒和葡萄汁具有幾乎相同的味道和顏色，可以用1：1的比例用葡萄汁取代葡萄汁的葡萄酒。當然，而不是白葡萄酒，使用白葡萄汁，而不是紅酒 - 紅葡萄汁。為了不那麼甜蜜，你可以添加一點醋來葡萄汁，它會增加酸度並增加餡餅。葡萄汁與醋相結合，也是肉類或蔬菜的優秀醃料。葡萄汁不僅適用於烹飪，還具有富含多酚抗氧化劑。他們研究了他們加強免疫健康的能力，減少一些風險因素，如高血壓。
雞肉，牛肉或蔬菜湯
雞肉，牛肉和蔬菜肉湯或肉湯是用作許多類型餐具的基礎的流體，包括湯和醬汁。為了製備水中的肉湯，煮沸的動物，肉，海鮮或蔬菜的骨骼。植物修剪，香料和草藥經常添加以增強肉味，通常用於熄滅和柔軟的肉。由於肉湯在烹飪時進行了類似功能的事實，它是一種優秀的葡萄酒的非酒精替代品。由於牛肉湯具有更豐富的色彩和味道，因此最好適合更換紅酒。另一方面，雞肉和蔬菜湯更好地用白葡萄酒取代。根據所需的味道和配方使用，您可以用平等的比例用肉湯更換葡萄酒。然而，重要的是要注意，與葡萄酒相比，肉湯是尖銳的，酸味少得多，並且具有溫和的味道。如果您正在追求額外的香氣或您需要在食譜中軟化肉，請將一湯匙醋添加到菜餚中的啤酒杯中是有用的。
蘋果汁
蘋果汁是一種甜蜜的飲料，完美地補充了許多食譜。甜味和輕蘋果汁顏色使其成為烹飪中白葡萄酒的優秀非酒精替代品。在食譜中，白葡萄酒可以用1：1的比例用蘋果汁代替。值得注意的是，當食譜只需要少量葡萄酒時，蘋果汁最適合更換葡萄酒。否則，您將無法實現他們所尋求的味道。與其他類型的果汁一樣，您可以將一些醋添加到蘋果汁中加入配方的額外酸度和味道。蘋果汁是用於醃製光盤的醬汁的優秀補充。
在食譜中，白葡萄酒可以用1：1的比例用蘋果汁代替
照片：未提出的。
檸檬汁
檸檬汁具有酸味，是許多食譜中的關鍵成分。將檸檬汁添加到菜餚中是加強味道的好方法，特別是如果你爭取辛辣的味道。檸檬汁是酸性的，所以它可以加入Marinada，使肉變得更柔軟。由於它們的功能類似，您可以在烹飪中使用檸檬汁而不是白葡萄酒。儘管如此，檸檬汁是相當餡餅，不應該同樣取代白葡萄酒，以便它不會抑制食物的味道。在添加到食譜之前，應在相等的部分用水稀釋檸檬汁。例如，如果食譜需要一杯白葡萄酒，則必須用半杯檸檬汁更換它，混合半杯水。檸檬汁也豐富營養。總共，半表為維生素C的每日需求提供94％，以及B組，維生素E和鎂的一定量的維生素。
罐裝蘑菇的流體
罐裝蘑菇與吸收香味的液體混合。一種使用來自罐裝蘑菇的液體的方法是烹飪中的紅葡萄酒的非酒精替代品。由於蘑菇有辛辣的味道，建議使用辣菜餚中的液體。然而，如果你在食譜中致力於更甜美的味道，將液體與蔓越莓，石榴或葡萄汁混合在蘑菇中更甜美。例如，如果配方提供兩杯紅葡萄酒，可以用一杯罐裝蘑菇液的組合用一杯蔓越莓汁代替。此外，請注意，罐裝蘑菇和液體可能含有大量鈉。如果您想控制食譜中的鈉含量，請選擇罐裝鈉蘑菇。
番茄汁
番茄汁酸味和一些苦味。它被添加到幾種類型的食譜中以改善味道。由於其類似的酸度和顏色，您可以使用番茄汁作為烹飪中的紅酒的替代品。根據所需的味道，可以使用番茄汁代替紅葡萄酒1：1的比例。由於西紅柿汁本身是苦，如果你想讓食譜甜蜜，可以將其與果汁混合起來。適合需要洗過的食譜。味道，番茄汁與葡萄酒截然不同，所以當烹飪時，試圖試圖確保你已經取得了所需的味道很有用。番茄汁不僅是一種優秀的烹飪成分，也適用於健康。一杯（237毫升）提供了20多種不同的營養素，包括維生素C中的白天需求的74％和維生素A中的22％。此外，它是富含抗氧化蛋白質的，這是研究其降低風險的能力心髒病和一些癌症類型。
水
如果您沒有上述上述成分，您只需用水即可在烹飪時更換葡萄酒。雖然水不給出配方，但沒有味道，也不是顏色，也不是酸度，它提供濕度，並且菜不會成功比你假設更乾燥。如果您有普通的醋或糖，可以將其與水混合以加強味道。至於數量，可以使用1/4杯水，1/4杯醋和1湯匙糖作為替代1：1。儘管如此，您可能需要根據您的工作方式改變這一點。