你會需要:
- 4個蛋清;
- 200克。糖粉;
- 2 TBSP。玉米澱粉;
- 1茶匙。醋或檸檬汁。
對於奶油:
- 200毫升奶油33%;
- 20克。糖粉;
- 新鮮覆盆子(草莓,黑莓,藍莓)的漿果。
首先,您需要準備蛋白酥皮的基礎,理想情況下,它應該在外面的薄薄脆皮地殼。
借助攪拌機的幫助,鮮蛋白質進入強烈的泡沫,加入糖粉,繼續擊敗,溫和地干擾玉米澱粉(如果你有土豆澱粉,將量減少2次)。用糖果袋(或湯匙)圓形餅乾烘烤紙。
將烤箱加熱至150度(如果您有對流模式,然後烘烤),將烤盤與烤箱中的Biza的基礎放入並留下5分鐘,然後我們將溫度降低到120度並等待另一個30分鐘。
一定要變得酷,否則你的奶油就會傳播。
鞭打(33%)的奶油被攪打到含有粉末糖的緻密狀態(原始配方含有更多的糖(50克),但我更喜歡甜味)。
我們在冷卻(必然!)鞭打奶油的基礎上,裝飾新鮮漿果,並用香草撒上糖糖。
讓我們申請申請如果您不打算立即申請,則單獨存儲基礎和奶油,直接將它們直接收集到桌面上。
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