據信餃子是在中國發明的。由於XIV世紀末的烏拉爾斯，他們被帶到了我們。喉嚨鰭，搬到西部，在烏拉爾隊停止了一段時間，在那裡他們與當地菜共享，其中肉塊被包裹在薄麵團中。烏拉爾餃子的經典填充由三種肉類製備：45％牛肉，35％羊肉和20％豬肉。但現在填充餃子造成的東西：蘑菇，酸菜，蘿蔔，漿果，水果，遊戲，魚。 Pelmeni被吹吹，熄滅和烘烤，配有各種醬汁，酸奶油和油。
Pelmeni與戈爾多米
原料： 1 kg粉紅色三文魚圓角，檸檬，2個燈泡。用於測試：3杯麵粉，1茶匙。鹽，1杯水。
烹飪方法：在麵粉中加入鹽並逐漸引入水。揉麵團。粉紅色的圓角可以切碎刀子或在絞肉機中研磨。誰喜歡填補長老，你可以添加滾動碎片脂肪。也剁兩個燈泡。在完成的碎片中，您可以丟棄一點檸檬汁，加入鹽和胡椒。因此，在烹飪餃子期間不會分開，測試的邊緣需要用水或蛋蛋白潤滑並連接。 Pelmeni可以凍結或立即烹飪。鋪設成品，需要飛行董事會。在沸騰，鹽水水中需要烹飪餃子約5分鐘。您可以用酸奶油，黃油或醬汁服務。
魚餡可以由梭子魚和派克鱸魚，鯰魚，七葉樹，三文魚和鱒魚製成。 100克約180千卡。
餃子用蘑菇
原料：餃子麵團，500克蘑菇，2個鱗莖，鹽，辣椒。
烹飪方法：洋蔥剁成小塊。洗手間壓碎了。如果乾燥的蘑菇用於填充，那麼他們需要在之前浸泡它們然後煮沸。首先，在植物油中，透明前的炸洋蔥，然後加入蘑菇。當準備蘑菇時，它們需要鹽漬，胡椒粉，並在攪拌機中粉碎。在沸騰的鹽水中需要烹飪餃子約10分鐘。
對於蘑菇餡，您可以採取任何蘑菇，既新鮮又冷凍或乾燥。在100克大約190 kcal。
調味餃子
西伯利亞： 1杯酸奶油，200克鹽水蘑菇。蘑菇擠壓並用酸奶油連接。
生氣： 1杯酸奶油，1-2醃黃瓜，綠色，30-50克固體奶酪。黃瓜粉碎，抓住，奶油奶酪。所有配料連接。你可以添加一個大蒜丁香。
酸奶： 1杯天然酸奶，½薄荷梁，½茶匙。黑錘辣椒，½茶匙鹽，4瓣大蒜。所有粉碎和連接。