你會需要： 250克Risa為意大利煨飯，6-8個蘆筍莖，150克薄片切片的Parm Ham，2個燈泡，60克黃油，50-60克穀物奶酪Padano，300毫升鹽漬雞湯，250毫升白色葡萄酒，1湯匙。橄欖油的勺子。
烹飪過程：洋蔥清潔並非常精細地砍掉。在煎鍋中加熱50克黃油，炸洋蔥透明，然後用油在攪拌器中研磨成均勻質量。加熱鍋中的橄欖油，鋪設1湯匙。一勺洋蔥泥，倒米飯，混合和熱身。當水稻變得透明時，倒入150毫升的葡萄酒並給予醇蒸發。蘆筍去除粗切口，對角切成幾個部分並加入米飯，混合一切。倒入蘆筍1-2熱湯（不要混合！），然後加入剩下的酒，另一個半線肉湯，混合和烹飪約15分鐘。在淺磨絲器上留下奶酪。準備好的意大利煨飯從火中取出，加入剩餘的黃油，大多數磨碎的奶酪，然後洗一切。在盤子中鋪設燴飯，放在幾個火腿切片的頂部，撒上剩下的奶酪。