你會需要: 250克Risa為意大利煨飯,6-8個蘆筍莖,150克薄片切片的Parm Ham,2個燈泡,60克黃油,50-60克穀物奶酪Padano,300毫升鹽漬雞湯,250毫升白色葡萄酒,1湯匙。橄欖油的勺子。
烹飪過程:洋蔥清潔並非常精細地砍掉。在煎鍋中加熱50克黃油,炸洋蔥透明,然後用油在攪拌器中研磨成均勻質量。加熱鍋中的橄欖油,鋪設1湯匙。一勺洋蔥泥,倒米飯,混合和熱身。當水稻變得透明時,倒入150毫升的葡萄酒並給予醇蒸發。蘆筍去除粗切口,對角切成幾個部分並加入米飯,混合一切。倒入蘆筍1-2熱湯(不要混合!),然後加入剩下的酒,另一個半線肉湯,混合和烹飪約15分鐘。在淺磨絲器上留下奶酪。準備好的意大利煨飯從火中取出,加入剩餘的黃油,大多數磨碎的奶酪,然後洗一切。在盤子中鋪設燴飯,放在幾個火腿切片的頂部,撒上剩下的奶酪。