你會需要: 500克雞肝,4個雞蛋,1個大型洋蔥燈泡,1個紅色燈泡,一小杯歐芹,100毫升馬薩拉(或任何甜點,一點甜酒),3-4湯匙。鵝肥胖的勺子,〖h。勺子新鮮的黑胡椒匙,½小時。海鹽匙。
烹飪過程:整個洋蔥被清洗並切成SEMIR。在煎鍋2-3 tbsp中加熱。鵝油的勺子和一個強烈的火煎洋蔥,直到金色的顏色,攪拌,然後將洋蔥轉化為另一個菜餚。在一個鍋中,蝴蝶結炒,融化了1湯匙。一勺鵝脂肪,將肝臟,鹽,辣椒,混合,週期性地翻過來,炒一小塊火燒了10分鐘。當肝臟實際上準備好時,傾倒馬斯拉並飲酒以蒸發。在攪拌器的碗中,炸洋蔥和肝臟,倒入醬汁的一部分,其中肝臟正在製備,壓碎,使大塊留下來。倒剩下的醬汁並擊敗更多。熱切碎的肝致敬,胡椒和混合。雞蛋煮扭曲和清潔。在一個大磨料上篦3個雞蛋,加入肝臟,鹽和混合。剩下的雞蛋磨碎於小磨料。歐芹磨。用雞蛋和歐芹撒上肝臟。