你會需要: 4個雞蛋,70-100克紅色魚子醬,小堆蒔蘿,2湯匙。乳脂乾酪匙子,海鹽砍。對於醬油屈拉米:300-350毫升牛奶,50克黃油,2湯匙。麵粉勺,捏肉荳蔻。
烹飪過程:烤箱預熱至180度。準備Beshamel醬:在深鍋中融化的黃油,加入麵粉並送給她幾分鐘。在小部分中,將牛奶倒入鍋中,持續攪拌,在小的熱量上升溫,直至麵粉完全溶解,醬汁不會變得均勻。從火中取出煎鍋,加一個肉荳蔻,混合一切並略微冷卻。
蛋白質與蛋黃分開。 Yolksy擊敗了密集的質量。連續鞭打攪拌機,部分將一半的醬汁引入鞭打的蛋黃。加入奶油芝士並將所有混合器擊成均勻質量。松鼠鹽並擊敗強烈的泡沫。半鞭狀蛋白與蛋白牛奶塊連接,然後進入剩餘的蛋白質並清洗一切。以小陶瓷形式鋪設蛋白牛奶塊,填充它們。在水電模式下在加熱的烤箱中烘烤12-15分鐘。蒔蘿·梅爾科剁碎,撒上現成的血紅色。在蛋白牛奶泥上拆下紅色魚子醬並服務。