מע
דזשאַמבאַלייַאַ מיט ברוין רייַז און סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ: 4-6 סערווינגז: 5-7 הינדל לעגס, 200 ג סמאָוקט סאָסידזשיז, 250 ג סמאָוקט הינדל, 1.5 טעפּלעך ברוין רייַז, 23-3 פּקס. סטעם סעלדעריי, 1 בולגאַריש פעפער, 1 ציבעלע, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 6 טבספּ. גרינס בוימל, 0.5 לימענע, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער.
קוקינג צייט: 1 שעה
ווי צו קאָכן: אין אַ טיף סקאָווראָדע פּרעגלען הינדל לעגס און דרויסנדיק סמאָוקט סאָסידזשיז. לייגן אויס זיי פֿאַר אַ בשעת, און אין די באפרייט סקאָוורינג פּאַן פריינג אַניאַנז, קנאָבל, בולגאַריש פעפער און סעלדעריי סטעם. לייג אַ ביסל פּיז פון שמעקנדיק פעפער און גיסן צו וועדזשטאַבאַלז ברוין אָדער ווילד רייַז. אַ ביסל פּרעגלען רייַז אין בוימל, נאָך וואָס גיסן הינדל יויך. נאָך שענקט טאַמאַטאָוז אָן לעדער און געבן זיי פינף צו זיבן מינוט. דערנאָך שטעלן אין די פּאַן פלייש סמאָוקט הינדל און גיסן מער יויך. איצט צוריקקומען די הינדל לעגס און סאָסידזשיז, דעקן די שיסל מיט אַ דעקל, רעדוצירן די פייַער און לאָזן די פאַרבלאָכן ביז די רייַז איז גרייט. שטעלן אין דזשיאַמבאַל עטלעכע לימענע און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע.
2.
הינדל סאַלאַט מיט גרייפּפרוט
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 1 האַנדפול פון סידער ניסלעך, 100 ג פּרונז אָן ביינער, 1 הינדל ברוסט, 4 טבספּ. זויער קרימז, 1 גרייפּפרוט.
קוקינג צייט: 20 מינוט
ווי צו צוגרייטן: אַ בוילד הינדל ברוסט צו דיסאַסעמבאַל אין קליין ברעקלעך און מישן אין אַ גרויס שיסל מיט אַ פּאַפּ פון גרייפּפרוט און סלייסט פּרונז. פֿאַר סאָוס, מישן די סמעטענע, פּינטעלע און זאַפט גרייפּפרוט, צוקער און סידער ניסלעך. פּלאָמבירן אַ סאַלאַט און דינען אַ פּשוט, אָבער מעהודערדיק סאַלאַט אין מינדסטער אויף די קייסעריש טיש!
3.
קאַרש שאָקאָלאַד קאַפּקייקס
ינגרידיאַנץ: 250 ג פון קאַנד קאַרש, 150 ג פון מעל, 2 טבספּ. קאַקאַאָ פּודער, 1.5 צוקער ברילן, 2 עגגס, 125 מל מילך, 50 ג פּוטער, 150 ג שוואַרץ שאָקאָלאַד.
קוקינג צייט: 40 מינוט
ווי צו קאָכן: אין אַ טיף שיסל מישן מעל, באַקינג פּודער, קאַקאַאָ פּודער און צוקער. סעפּעראַטלי שלאָגן עגגס מיט מילך און קרימי בוימל. גיסן די יי געמיש אין אַ מעל, לייג אַ קאַנד קאַרש אָן זאמען און מישן געזונט. די ריזאַלטינג טייג פּאָלעמערן אויף מאָולדז, לובראַקייטיד גרינס בוימל. באַקן קאַפּקייקס פֿאַר 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. פֿאַר די גלייז, שוואַרץ שאָקאָלאַד צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע, נאָך וואָס שלאָגן עס אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג שאָקאָלאַד גלייז צו שמירן פאַרטיק קאַפּקייקס און באַצירן יעדער קאַרש.