דאָגי שטיקל
קיך: מזרח אייראפעישער
קאַטעגאָריע: דיזערץ
קוקינג צייט: 1 שעה
די שיסל איז קאַלקיאַלייטיד אויף: 6 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: די מילאַלז קאַשע 6 טבספּ. מאָלאָקאָ 1.5 קובאַוואַנני צוקער צוקער. לענג (30% פעט) 5 טבספּ.ל.יו.יואַנאַן 1 שטימאַן 1 שצטעריע אויף יאַמ - האַקאָוועד
קוקינג אופֿן:
מעגיסן מילך אין די פּאַן, לייגן וואַניל צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פֿון פייַער. שווענקען שווענקען. לילאַ אין מילך. שטעלן אַ פאַן אויף פייַער. ברענגען צו אַ קאָכן און רעדוצירן פייַער. קאָכן קאַשע, סטערינג צו נישט משפחה. אַראָפּנעמען פון פייַער און געבן קיל.
2.
Bananas שנייַדן אין אַ קליין קוב און שפּריצן מיט לימענע זאַפט אַזוי אַז זיי טאָן ניט דאַרקאַן. באַזונדער פּראָטעין פון יאָוק און קלאַפּן צו פּינע.
3.
אין קאַשע לייגן יאָוק, קרעם און באַנאַנע. מישן. דזשענטלי ענפערענט פּראָטעין פּינע.
פיר
באַקינג פאָרעם שמירן מיט בוימל. שער קאַשע. קאָווער שטער. שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה. עטלעכע מינוט איידער דער סוף פון דער קוקינג, אַראָפּנעמען די שטער. גיסן די שטיקל קלעם איידער געדינט.
רייַז קאַשע אין פּאַץ
קיך: מזרח אייראפעישער
קאַטעגאָריע: קאַשי
קוקינג צייט: 1 שעה
שיסל קלירד אויף: 2 מענטשן (אַ)
איר וועט דאַרפֿן: Fig. 0.5 סטאַקאַנמאָלאָקאָאָקאָ 1., 5 סטיקער בוימל פֿאַר געשמאַק און צוקער צו טעם
קוקינג אופֿן:
מע
שווענקען שווענקען און גיסן וואַסער פֿאַר אַ האַלב שעה. שפּאַלטן אין צוויי טאָפּ. גיסן מילך דורך 1/3 פון די באַנד פון די טאָפּ. אויב איר גיין איבער, די מילך וועט לויפן אַוועק. זאַלץ אַ ביסל, לייגן צוקער צו טעם. שטעלן דעם טאָפּ אין די קעלט ויוון. שטעלן די טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. מאָרגן 30-40 מינוט.
2.
ווען רייַז אַרייַנציען מילך, לייגן מילך רעזאַדוז (עס זאָל זיין צימער טעמפּעראַטור). אין יעדער טאָפּ שטעלן אויף אַ שטיק פון בוימל. מאָרגן 10-15 מינוט. קער אַוועק די פייַער און געבן אַ וואַלפיש.
ווינטידזש קאַשע
קיך: מזרח אייראפעישער
קאַטעגאָריע: קאַשי
קוקינג צייט: 3 שעה
די שיסל איז קאַלקיאַלייטיד אויף: 6 מענטשן (אַ)
איר וועט דאַרפֿן: Fig. 5 טבספּ. 5 טבספּ. סטשעוועווער 5 טבספּ.ל.שאַמפּערטונאַנז 500 גלויקע 1 סטרוואַרע 1 פּעסקאָמאָר 1 סטריפּאַד בוימל פֿאַר בינטינג
קוקינג אופֿן:
מע
אַניאַנז פּרעגלען אויף גרינס בוימל ביז ווייך, לייגן קעראַץ. דערנאך - שנייַדן מאַשרומז סלייסט. ווען די פליסיק יוואַפּערייץ, לייגן די קראַשט פּאָמידאָר.
2.
גראָז שווענקען, נישט מישן. פּאַן מיט דיק דנאָ צו שמיר דורך בוימל. ערשטער שיכטע לייגן אויס די בראַנט באַר, פֿון אויבן - ½ שוועמל געמיש. סאָלטיד אַ ביסל. דער ווייַטער שיכטע איז געלעגן די רייַז און די רגע טייל פון די שוועמל געמיש פון אויבן. זאַלץ. שער באַקוויט, זאַלץ.
3.
גיסן צוויי גלאז פון וואַסער. ברענגען צו קאָכן און קאָכן ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד. שטעלן אַ פאַן אין די ויוון, העאַטעד אַרויף צו 100 דיגריז, פֿאַר דריי שעה. איר קענען טאָמאַט און וועגן פינף שעה.