אין די שוואַרץ רעטעך, די העכסטן אינהאַלט פון וויטאַמינס, אָבער ווייַל פון די פארביטערונג, פילע טאָן ניט ריזיקירן בייינג עס. איידער קוקינג רעטעך, עס איז נייטיק צו גיסן קאַלט וואַסער אָדער מילך און לאָזן פֿאַר 20-30 מינוט, און ביטער וועט קומען אויס פון אים. איר קענען אָנכאַפּן די רעטעך צו גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר פינף מינוט. אָדער אריין מיט רעטעך ווי מיט עגפּלאַנץ: שנייַדן אין סלייסיז, זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה, צונויפגיסן ביטער זאַפט.
שוואַרץ רעטעך טשיפּס
קיך: מזרח אייראפעישער
קאַטעגאָריע: סנאַקס
קוקינג צייט: 30 מינוט
שיסל קלירד אויף: 5 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: שוואַרץ רעטעך עטלעכע קליין ראָאָטאָפּאָטאָסאָל אויף ווויל - טאַמיק בוימל צו געשמאַק
קוקינג אופֿן:
מערעטעך ריין און שנייַדן אין סלאָץ. רעטעך מאַגז זאַלץ און גיסן גרינס בוימל. לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
2.
היץ ויוון צו 200 דיגריז. קליין באַקינג בויגן מיט שטער, שטעלן די גריל אויף שפּיץ. שטעלן די סלייסאַז פון רעטעך אויף די גריד.
3.
ווי באַלד די שיץ טוישן די פאָרעם וועט ווערן ווייווי, עס מיטל אַז טשיפּס זענען גרייט.
גרין רעטעך איז רייַך אין וויטאַמינס. אין דערצו, עס ימפּרוווז ריע און סודז נערוועס, און רעכט צו אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס אַפעקץ די הויט קוואַליטעט. און אויך רימוווז טאַקסאַנז און שווער מעטאַלס פון דעם גוף. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן רעטעך פֿאַר די נאַכט.
גרין רעטעך מיט פלייש
קיך: מזרח אייראפעישער
קאַטעגאָריע: הייס
קוקינג צייט: 1 שעה
שיסל קלירד אויף: 4 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: גרין רעטעך 2 סטילינג בויגן 1 שקלן פיעלעט 200 גרערד היגהעססמעטאַן 2-3 לעדערעשעלען אין טעם געשמאַק
קוקינג אופֿן:
מע
קאָכן פלייש, שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אויף גרינס בוימל.
2.
רעטעך שנייַדן אין דין מלקות, רעדיש - אויף סלייסיז, אַניאַנז - האַלף רינגס. מישן ינגרידיאַנץ. זאַלץ.
3.
אין זויער קרעם קוועטשן די קלאָווע פון קנאָבל. פּלאָמבירן די סאַלאַט, שפּריצן מיט געהאַקט גרינז.
ווייַס רעטעך האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף זעאונג, העלפּס מיט הוסט און איז אַ ויסגעצייכנט אַנטיסעפּטיק. ווייַס רעטעך איז בעסטער אין די פריש פאָרעם. ווען פּראַסעסינג, געשמאַק און שוואַך געוועב פון די וואָרצל זענען פאַרפאַלן. Rapic דאַרפֿן צו שנייַדן אין שטייַגן, לאָזן 15-20 מינוט און צונויפגיסן זאַפט.
ווייַס ראַדיש סאַלאַט
קיך: מזרח אייראפעישער
קאַטעגאָריע: סאַלאַדעס.
קוקינג צייט: 30 מינוט
שיסל קלירד אויף: 4 מענטשן (אַ)
איר וועט דאַרפֿן: ווייַס רעטעך 1 סקפּאָמיאָרס 2 קלעט 1 סטלוק 1 שטיק 1 שטיק (9% אָדער עפּל) 1 טבספּ. L. אָנהאַלטן דעם טעם פון געשמאַק-גרינדינג שוואַרץ פעפער אויף ווויל - טאַמיק ייל צו טעם
קוקינג אופֿן:
מע
רעטעך שנייַדן אין מלקות און לאָזן. גאָרקי זאַפט צונויפגיסן.
2.
וגערקע און פּאָמידאָר שנייַדן אין שטרוי, ציבעלע - קליין קיובז. ינגרידיאַנץ צו מישן. זאַלץ, פעפער.
3.
פאַרריכטן מיט עסיק און גרינס בוימל. שפּריצן מיט געהאַקט גרינז.