די רויטע דעטעקטיווע כאַראַקטער איז דיסקאַפּיז פון מאַדאַם מעגרעאַד. אמת, ער געשריבן איר ניט דזשאָרדזש סיבעאָן, אָבער דזשורטין. דער בוך איז גערופֿן - "מאַדאַם מעגרע רעסיפּעס."
ינספּירעד דורך רעסאַפּיז, איך געפרוווט צו קאָכן פּאָמידאָר זופּ. באַלד דער באָדן טאָמאַטאָ סעזאָן הייבט, און איך רעקאָמענדירן צו מאַכן דעם זופּ מיט זומער פריש טאַמאַטאָוז (אין פּרינציפּ, איר קענען נוצן און קאַנד אין אונדזער אייגן זאַפט, אָבער פריש איז נאָך בעסער).
איר וועט דאַרפֿן:
- 0.7 ליטער פון פלייש יויך (קענען זיין הינדל);
- טאַמאַטאָוז זענען גרויס - 800 גראַמז;
- ציבעלע - 1 גרויס ציבעלע אָדער 2 קליין;
- קנאָבל - 4 ציין;
- זאַלץ, פעפער צו טעם;
- ווערמיטשעל דין - 100 גר;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג;
- ברויט;
- גרעענס: פּעטרעשקע, באַסיל, קראָפּ, קינזאַ.
אַניאַנז און טאַמאַטאָוז טענונס און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, ספּעק אַ ביסל, מאַכן אַ בלענדער פון זיי מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און ווישן דורך די הערעווע, פאַר-שראַודירט וואַסער, דערנאָך עס וועט ניט זיין נויטיק צו אַרן מיט זיפּ). קנאָבל פאָרן דורך די פּרעס פֿאַר קנאָבל (אין דער אָריגינעל רעצעפּט, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ גאַנץ קאָפּ פון קנאָבל און געדענקען עס מיט אַ בויגן, איך נאָך רידוסט די סומע און טשאַנגינג אַ ביסל קוקינג אופֿן, ווייַל עס איז זייער גרינג צו פאַרברענען אין די פּראַסעסינג פון פריינג), שטעלן זיך אין די ראַבינג טאַמאַטאָוז, לייגן יויך זאַלץ דעם טעם און פאַרהאַנדלען 4 מינוט.
ווערמיסטשעלל קאָכן סעפּעראַטלי און שטעלן אין די זופּ איידער פידינג. באַצירן די גרינז און שפּריצן מיט פרעשלי ערד פעפער.
דינען מיט געפּרעגלט אין אַ צוברוינער און גרייטיד קנאָבל קריספּי קערועטטע.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.