זינגער אננא בוסורלין ווייסט אַלע גערלז און זייער מאָמס. זי ווויסט פּרינסעס עלזאַ פון די קאַרטון "קאַלט האַרץ". און אַ אַלקאָהאָליקער ליד "זאל און פאַרגעסן" נאָך בלייבט אַ באַליבסטע שלאָגן אין פילע רוסישע משפחות. פֿאַר אננא צוגעגרייט אַ משפּחה שיסל.
- אננא, מיסטאָמע, ווי אַ פרוי, איר פּיריאַדיקלי זיצן אויף דיייץ?
- איך קעסיידער זיצן, אָבער עס זענען ריסטריקשאַנז. צו די ברירה פון פּראָדוקטן, עס איז ערנסט: איך קוק אין דער זאַץ. אויב מיר רעדן וועגן מיין פאַכמאַן דיעטע, איך טאָן נישט לאָזן זיך קאַלט טרינקען, ספּעציעל אין זומער. ברעג קול ליגאַמאַנץ. נו, עס איז אוממעגלעך צו אָווועריט.
- וואָס פּראָדוקטן האָבן נישט עסן אַ לאַנג צייַט צוריק?
- עס זענען קיין שנעל עסנוואַרג אין מיין דיעטע און אַלע סאָרץ פון עסנוואַרג. אין שטוב איך גרייטן בלויז ליכט דייאַטערי עסנוואַרג.
- זיי זאָגן איר אַדאָר דזשיגאַן קוויזין?
"איך געפאלן אין ליבע מיט גרוזיניש קוויזין ווי אַ קינד, ווען דער טאַטע אַמאָל געפֿירט אונדז צו אַ מוטער אין די גרוזיניש רעסטאָראַן אויף אַרבאַט.
- עפּעס קענען קאָכן פון גרוזיניש קיילים?
- ניט אַמאָל בייקט כאַטשאַפורי פאַרשידענע מינים. ברויט מיט קעז איז אַ קאָמבינאַציע פון גלייַכן!
- איר האָבן צוויי טעכטער. צי גערלז העלפֿן איר אין דער קיך?
- די עלטערע טאָכטער איז שוין זאל און הויפּט אין דער קיך. זי בייקס קייקס, פּיעס, פּאַנקייקס. און די ביסל טאָכטער איז בלויז טריינג אונדזער מאַסטערפּיסיז. זי האט קיין צוויי יאָר.
- ווען קאָכן, טאָן איר פילן עפּעס אונטער דיין נאָז?
- און איך שטענדיק זינגען.
- מיסטאָמע, "לאָזן גיין און פאַרגעסן" איז דער פּיעט פון דיין משפּחה?
- אזוי. כאָטש מיין עלטערע טאָכטער, עוודאָקיאַ זינגען אַ פּלאַץ צוזאַמען און אנדערע לידער.
סטוד זוקיני פון אַננאַ בוסורלין
סטוד זוקיני
צוקיני שנייַדן אין קרייזן דיק וועגן סענטימעטער. אויב די צוקיני איז יונג, קליין, עס איז ניט נייטיק צו ריין. אויב גרויס, ריין, שנייַדן צוזאמען און אַראָפּנעמען די זאמען. לייטלי פּרעגלען די קרייזן אויף ביידע זייטן, אַ ביסל סאַטיספייינג אויף די גרינס בוימל. איך בעסער די בוימל פון ווייַנטרויב זוימען, ווייַל עס טוט נישט רויך און וויטסטאַנד הויך פריינג טעמפּעראַטורעס. יעדער געפּרעגלט פּעקל מיר שטעלן אין אַ גרויס פאַן און יעדער מאָל מיר דעקן מיט אַ דעקל אַזוי אַז די צוקיני שמאַכטן. דערנאָך שטעלן די פאַן אויף אַ קליין פייַער און נישט סטערינג די צוקיני אונטער די דעקל פון פופצן מינוט. ווען די צוקיני געגעבן זאַפט, לייגן גאַנץ ברייטהאַרציק סמעטענע, דזשענטלי פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאַן אַזוי אַז נישט צו שעדיקן די קרייזן. אַלע שיינקייט איז אַז די קרייזן האָבן ריטיינד די פאָרעם, אָבער זענען ווייך. פופצן מינוט פֿאַר נאָך מינוט, פּיריאַדיקלי דיסטריביוטינג סמעטענע אַזוי אַז אַלע די קרייזן זענען אין דעם סאָוס. אין די פיינאַלז, די זוקיני זאָל זיין זייער מילד. בשמים טאָן ניט שטעלן עס ווייַל די גערוך פון צוקיני מיט זויער קרעם איז ויסגעצייכנט אין זיך.