רעסיפּעס פון ראַדאַ ראָד
קרויט זופּ מיט סמאָוקט סאָסידזשיז
ינגרידיאַנץ: 200 ג קרויט, 2 קעראַץ, 2 באַלבז, 0.5 ה. קומין זאמען, 2 טבספּ. קרעם בוימל, 400 ג סמאָוקט סאָסידזשיז, 3 סאָלטיד טאַמאַטאָוז, 25 ג פון קראָפּ, 25 ג סילאַנטראָו, גרינס בוימל.
קוקינג פּראָצעס: קרויט צו דערשטיקן, לאָזן 2 מינוט אין בוילינג וואַסער, דאַר אויף די קאַלאַנדער. פּרעגלען קעראַץ און אַניאַנז אויף בוימל. סעפּעראַטלי פּרעגלען סאָסידזשיז געהאַקט מיט קרייזן.
אין בוילינג וואַסער לייגן קרויט און סלייסט סאָלטיד טאַמאַטאָוז (איר קענען נעמען פריש) אָן שאָלעכץ. לייג אַ בראָסטער פון אַניאַנז און קעראַץ, בשמים, קאָכן ביז גרייטקייט, אין די סוף צו שפּריצן מיט גרינז, אַראָפּנעמען פון די פייַער און געבן עס.
קרויט זופּ מיט סמאָוקט סאָסידזשיז. .
פאַן פון ווייַס קרויט
ינגרידיאַנץ: 500 ג פון קרויט, 3 פּאַטייטאָוז, 2 באַלבז, 1 מער, 3 עגגס, 50 מ גר גרינס בוימל, 50 ג פּוטער, 25 ג פּעטרעשקע, 1 טבספּ. מעל, 200 ג קעז, 1 פּאָמידאָר.
קוקינג פּראָצעס: קרויט איז קליינע טשאַפּינג, גיסן בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, פאַרלייגן אויף די קאַלאַנדער און קוועטשן. לייג צו קאַלע מעל און 1 יי.
קאָכן פּאַטייטאָוז, צעברעכן אין אַ פּיוריי מיט די דערצו פון מילך און 1 עגגס.
אָניאָנס שנייַדן אין סטערינגס, רייַבן קעראַץ אויף די כאַבאַרניק, פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ סעפּעראַטלי אויף גרינס בוימל. רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
באַקינג פאָרעם שמירן מיט פּוטער. שטעלן די לייַערס פון האַלב קרויט, אַניאַנז, קעראַץ, קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז, רוען קעראַץ און אַניאַנז. שפּריצן מיט גרייטיד קעז, צו צעלייגנ די רוען קרויט און סלייסט פּאָמידאָר. קלאַפּן די יי מיט מילך, גיסן די פאַן, שפּריצן מיט גרינז און שטעלן פֿאַר 10 מינוט אין אַ הייס ויוון.
פאַן פון ווייַס קרויט. .
רעסיפּעס פון שעף
Ribliti זופּ
ינגרידיאַנץ: 1 ל פון גרינס יויך, 160 ג פון ווייַס קאַנד בינז, 60 מל פון מאַסלינע ייל, 1 פּאַטייטאָוז, 1 פּאַטייטאָוז, 1 פּאַטייטאָוז, 1 פּאַטייטאָוז, 1 פּאַטייטאָוז, 60 ג פון סעלדעריי סטעם, 240 ג סאָוי קרויט, 1 טבספּ. פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 מער, 1 צוקיני.
קוקינג פּראָצעס: אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי שנייַדן אין אַ קליין קוב און פּרעגלען אין אַ פאַן אין אַ פאַן אויף מאַסלינע בוימל. לייג געהאַקט פּאַטייטאָוז און צוקיני, פּאָמידאָר פּאַפּ. פּרעגלען נאָך 5 מינוט. גיסן גרינס יויך, קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט, לייגן קרויט און האַלב בינז. די רוען בעבל איז פּאַנגקטשערד דורך אַ בלענדער און באַקענען אין דעם זופּ. פאַרקויפן צו געשמאַק און קאָכן ביז גרייטקייַט.
זופּ "ריבליט". .
בראַקאַלי פלאַן מיט פּאָמידאָר סאָוס
ינגרידיאַנץ: 400 ג בראַקאַלי, 10 ג פּוטער, 2 עגגס, 2 עגגס, 2 עגגס, 50 ג פּאַרמעסאַן קעז, 120 ג קרעם (33%), 1 פּאָמידאָר, 1 טבספּ. פּאָמידאָר פּאַפּ.
קוקינג פּראָצעס: די ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי, אין וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט, און דעמאָלט פּאַנטש אַ בלענדער מיט די אַדישאַן פון קרעם. לייג גרייט פּאַרמעסאַן אויף פייַן כאַבאַרניק. פּראָטעינס און יאָוקס זענען אַוועקגענומען באַזונדער מיט די אַדישאַן פון זאַלץ. דזשענטלי באַקענען פּראָטעינס און יאָוקס אין אַ פּיוריי פון בראַקאַלי.
מאָולדז צו שמירן מיט פאָאָלעד בוימל, שפּריץ פּאַניק ברעאַדקרומבס אָדער האַלב. פאַרפוילן די געמיש לויט די מאָולדז, שטעלן די מאָולדז אויף די באַקינג בלאַט מיט וואַסער, באַקן 10 מינוט ביי 180 דיגריז. דינען אויף אַ קישן פון פּאָמידאָר סאָוס.
פֿאַר די פּאָמידאָר סאָוס, שנייַדן אין אַ קליין קוב, פּרעגלען אויף גרינס בוימל, לייגן אַ פּאָמידאָר פּאַפּ און פאָרן צו סאָפטנאַס.
בראַקאַלי פלאַן מיט פּאָמידאָר סאָוס. .
"דיינינג צייט", ערשטער קאַנאַל אויף וויקדייז, ביי 12.15