נאַטוס אין קרעם סאָוס (הויפּט פאָטאָ)
פֿאַר 4 סערווינגז: 500 ג פון אַ האַלאָטוס, 200 מל פון קרעם, 1 מער באַלבז, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 ספּרייווז פון ראָוזמערי, 2 טימז פון דער טיים. פֿאַר אַ זייַט שיסל: 300 ג פון ווייַס ברויט, 5 קנאָבל קלאָוועס, 2 ראָוזמערי ספּריגס, 2 ראָסעמאַרי ספּריגס, 2 טוויגז פון די טוויק, 200 ג פון טאָם טאַמאַטאָוז, ½ טבספּ. לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו טעם.
קוקינג צייט: 1 שעה.
צוגרייטן אַ גאַרניש. פֿאַר דעם, ברעקלעך פון ווייַס ברויט פּרעגלען אויף גרינס בוימל דורך אַדינג ראָוזמערי, אַ קאַמער און קנאָבל צו עס אין אַ סקאָווראָדע. ייַנטיילן ברויט אין אַ שיסל מיט סאַלאַט בלעטער. אָניאָנס פּרעגלען אויף גרינס בוימל דורך אַדינג קנאָבל און קאַפּערס צו עס. טאַמאַטאָוז גיסן בוילינג וואַסער, ריין פון די שאָלעכץ און אויך שטעלן עס אין אַ סקאָווראָדע. שיקט וועדזשטאַבאַלז און שיקן צו אַ שיסל מיט סאַלאַט און ברויט. פּלאָמבירן די סאַלאַט לימענע זאַפט און גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער. אין די פּאַן, ווו אַניאַנז און טאַמאַטאָוז ראָוסטיד, שטעלן סלייסיז פון האַלאָטוס. גיסן פיש מיט קרעם און פאַרלעשן אַ ביסל. פֿאַר גערוך, וואַרפן ציבעלע אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל, ראָוזמערי און טשאַבעץ. ברענגען פיש ביז גרייטקייַט און דינען מיט אַ האַלב סאַלאַט. אַזאַ אַ שיסל וועט האָבן צו געשמאַק קיין צייכן פון די זאָדיאַק!
העפּאַטיק מאַפאַנז
פֿאַר 10 ברעקלעך: 200 ג באַקוויט, 200 ג פון רינדערנס לעבער, 1 ציבעלע, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער צו טעם.
קוקינג צייט: 1 שעה.
באַקוויט קאָכן און מעגילע דורך אַ פליישמילכל צוזאַמען מיט רינדערנס לעבער. אָניאָנס פּרעגלען אין גרינס בוימל און לייגן צו די העפּאַטיש באַקוויט מאַסע. זאַלץ, אַריבער די צעהאַקן און צעלייגנ עס לויט צו די מאָולדז. שטעלן זיי אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. צוואַנציק מינוט - און לעבער מאַפאַנז זענען גרייט!
שטיקל "קאָטטהאַמיסט"
פֿאַר טייג: 1 יי, 100 ג סמעטענע, 200 ג הייַזקע קעז, 1 טבספּ. צוקער, ¼ ה. ל. זאַלץ, 1 צפּ. סאָדע, 100 מל פון בוילינג וואַסער, 450 ג פון מעל. פֿאַר פילונג: 200 ג פון הייַזקע קעז, 2 עגגס, 1 טבספּ. צוקער, ¼ ה. ל. זאַלץ.
קוקינג צייט: 1 שעה.
יי מישן מיט סמעטענע. לייג הייַזקע קעז, צוקער און זאַלץ. אַרייַן די געמיש פון סאָדע און שפּריצן עטלעכע בוילינג וואַסער. ביסלעכווייַז גיסן מעל, ניד די טייג און זעמל עס. צוגרייטן פילונג. צו טאָן דאָס, מישן הייַזקע קעז, יי, צוקער און זאַלץ. שמירן די באַקינג בלאַט מיט גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די טייג אויף אים און שטעלן די סטאַפינג אויף עס. הילף דעם ברעג פון דער פּראָבע און ספּרינקפנם צוקונפֿט צוקער פּיראָג. באַקן די הייַזקע קעז פֿאַר 40 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. די הייַזקע קעז פון די אַסטראָלאָגער - און די פאָרויסזאָגן איז קלאָר ווי דער טאָג! עס וועט זיין געשמאַק און סאַטיספייינג!
מאָרס קרענבעררי און עפּל
1 ליטער: 3 עפּל ג קראַנבעריז, 1 טבספּ. האָניק, 1 טבספּ. מאַראַנץ זאַפט, ½ טשאַרט. לימענע זאַפט, 800 מל פון וואַסער.
קוקינג צייט: 30 מינוט.
וואַסער בוסט און וואַרפן סלייסט apples אין עס. שיילן פרוכט און גיסן האָניק געמישט מיט מאַראַנץ זאַפט. לייג צו די געטראַנק קראַנבעריז, לימענע זאַפט און עטלעכע מער צו קאָכן Mors. דינען זשורעכלינעס עפּל עליקסיר האָט וואַרעם אָדער קולד!
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק מאי 11, 10:55