מאַשרומז (מאַשרומז) פּרעגלען, סטערינג אין אַ סקאָווראָדע, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם און ממש עטלעכע מינוט ביז גרייט צו לייגן צוויי פייַן קלאָוועס פון קנאָבל.
און איצט סאָוס. עס איז ווי אַ צירונג פֿאַר די דאַמע, וואָס מאכט די געשמאַק געשמאַק. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן אַ שאלק ציבעלע, ווייַס ווייַן און פּוטער. די נומער פון פּראָדוקטן דעפּענדס אויף ווי פיל סאָוס איר ווילן צו קאָכן.
אַניאַנז פיינלי שנייַדן און דישן אין אַ קליין פאַן מיט ווייַס ווייַן ביז די בויגן איז צעלאָזן אין עס (בעערעך 10-15 מינוט). מיר באַזייַטיקן פֿון די פייַער (אָדער לאָזן עס אין די מינימום) נעמען די קרימי בוימל און קערפאַלי סטערינג ביסלעכווייַז אַרייַן עס אין דער סאָוס, גערודער זיך צו אַ קרימי שטאַט.
געפּרעגלט פיש מיט מאַשרומז און ווייַס סאָוס.
אויף 2 טייבאַלספּונז פון אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע 100 מל פון ווייַן (פּראָסט ווייַס ווי ווייַן גרינגער, די בעסער) און 30 ג. אָילס. זאַלץ און פעפער, פון לויף.
איר קענען דינען בוילד רייַז, פּאַטייטאָוז אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז אויף די זייַט שיסל.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.