איר וועט דאַרפֿן:
- 3 קליין עגפּלאַנץ (עס איז בעסער צו נעמען קליין יונג עגפּלאַנץ);
- 2 קרעם פּאָמידאָר;
- 1 בולגאַריש פעפער;
- 1 באַלבז;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 1 קליין קאַראַט;
- 3 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג;
- בשמים: זאַלץ (אַ ביסל ווייניקער ווי אַ לעפעלע), צוקער - 1 פאַרבייַסן לעפל, עסיק - 1 פאַרבייַסן לעפל, שוואַרץ פעפער - קאַמין;
- גרינז פון פּעטרעשקע און באַסיליקאַ - צו טעם.
עגפּלאַנץ באַקן אין די ויוון, פֿאַר יונג עגפּלאַנץ דאָס איז וועגן 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. אויב איר האָבן גרויס וועדזשטאַבאַלז, פאַרגרעסערן די באַקינג צייט פֿאַר 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען אויס פון די ויוון און לאָזן עס קיל אַ ביסל.
אין דעם צייט, אין אַ פריינג פּאַן, טענענבוים אויף אַ שוואַך פייַער אויף גרינס בוימל פיינלי געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל און קעראַץ. קעראַץ קענען זיין רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָך 8-10 מינוט, לייגן פיינלי שנייַדן פּעפּערז און טאַמאַטאָוז און סטרעטשאַז פֿאַר נאָך 5 מינוט.
אַראָפּנעמען די שיילן פון עגפּלאַנץ, שנייַדן די קיובז פון בעערעך 1 סענטימעטער און לייגן אויס צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. לייג זאַלץ, צוקער, פעפער און עסיק, קאָך אַרויף און פאַרלעשן נאָך 3-4 מינוט.
פּעטרעשקע און באַסיליק באַסיל (אָדער קיין אנדערע) לייגן צו טעם.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.