באַלעבאָסטע רעסאַפּיז
מער זופּ מיט קוראַגוי
ינגרידיאַנץ: 6 קאַרראָץ, 3 פּאָטאַטאָעס, 3 ג פון ערד קאָריאַנדער, 80 ג פון פּוטער, 1 ל פון מילך, 100 ג פון סעלדעריי וואָרצל, 20 ג פינגער וואָרצל, 2 ג פון שוואַרץ ערד פעפער, זאַלץ, פּעטרעשקע.
קוקינג פּראָצעס: קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי שנייַדן אין מיטל קובעס און פּרעגלען אין אַ פאַן פון פאַן אויף אַ פאַן. לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז, גרייטיד ינגבער וואָרצל, גיסן מילך. פּאַמעלעך אויף פּאַמעלעך פייער עטלעכע מינוט נאָך בוילינג, זאַלץ, פעפער, מאָל אַ בלענדער.
א פאַר-לעפּיש דאַר דאַר אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל. שטעלן אַ רעגנדל מיט פּעטרעשאַד צו די זופּ פּלייץ אַ רעגנדל, באַצירן מיט פּעטרעשקע.
מער פּיטשע זופּ מיט דאַר אַפּראַקאַץ. .
שעף רעסיפּעס
קאַלט קאַראַט קרעם זופּ
ינגרידיאַנץ: 400 ג פון קעראַץ, 3 ג פון סאַגע, 40 ג ציבעלע-רו-רודערן, 30 ג פון ווייַס טיש ווייַן, 160 ג הינדל ברוסט, 3 ג צוקער, 3 ג פון סאָלץ, 120 מל קרעם.
קוקינג פּראָצעס: הינדל ברוסט קאָכן און דיסאַסעמבאַל די פייבערז. ווייַס טייל פון די ציבעלע רודערן און קעראַץ שנייַדן אין קרייזן און פּרעגלען אין אַ פאַן. גיסן ווייַן, לייגן זאַלץ און צוקער. מאָרגן. אַרייַן קרעם, סאַגע, הינדל פלייש. היץ, מאָל אַ בלענדער. דינען קולד מיט יאַגדע זשעלע און קירבעס זאמען.
קאַלט קאַראַט קרעם זופּ. .
מער באַטס מיט קאַרש סאָוס "דעמילאַקס"
ינגרידיאַנץ: 1.2 קג פון מער פּיוריי, 400 ג פון בייקאָן, 1.2 עם פון כאַזער קישקע פֿאַר באַטס, גרינס בוימל, קנאָבל, זאַלץ, סקעפּער. פֿאַר דער סאָוס "דעמיגראַץ": 300 מל קאַרש זאַפט, 70 ג צוקער.
קוקינג פּראָצעס: מער קאָכן, מאָל אַ בלענדער. בייקאָן שנייַדן אין אַ קוב און בראָטן אויף גרינס בוימל. פאַרבינדן מיט מער פּיוריי. זאַלץ, פעפער. לייג קראַשט קנאָבל. פּלאָמבירן די סטאַפינג פון די גאַץ, גייט פארביי אַלץ דורך די פליישמילכל. פּרעגלען באַטס אויף גרינס בוימל. דינען מיט סאָוס.
סאָוס. גיסן קאַרש זאַפט צו די דעקאָראַציע, לייגן צוקער. פאַלן אויף פּאַמעלעך פייַער צו האָניק קאָנסיסטענסי.
מער באַטס מיט קאַרש סאָוס "דעמיגראַץ". .
"עסצימער צייט!", קאַנאַל איינער אויף וויקדייז, בייַ 14:15