מע
מאַראַנינאַ "מאַרראַקעש"
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4-6 סערווינגז: 2 לאם לעגס, 220 ג פּוטער, 5 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 שאַרף רויט פּעפּער, 1 בינטל פון מין, 1 טבספּ. זיראַ, 1 טבספּ. Paparikov, 1 טבספּ. קאָריאַנדער, 1 טבספּ. צימערינג.
קוקינג צייט: 2 שעה
ווי צו קאָכן: מישן צימערינג, פּאַפּריקאַ, קאָריאַנדער גריינז אין אַ מאָרטער און זיראַ. מאַשט מיט אַ פּעסטלע. א געמיש פון בשמים צו אַרייַנמישנ זיך אין ווייך פּוטער, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, שאַרף רויט פעפער, סילאַנטראָו און זאַלץ. געווירציק פּוטער צו נאַרן מיט אַ לידינג פוס און שיקן צו זיין בייקט אויף די לאַטאַס אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. בעערעך אַ שעה און אַ האַלב קאַנסאַלד געווירציק רומז אין מאָראָקקאַן סטיל וועט זיין גרייט!
2.
סאַלאַט "קאַסאַבלאַנקאַ" פון קעראַץ, וגערקע און רעטעך
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 4 קעראַץ, 1 וגערקע, 10 ראַדישעס, 2 קינז טוויגז, ½ שאַרף רויט פעפער. פֿאַר ריפיואַלינג: ½ וואַניל צוקער, ½ צימערינג, 4 טבספּ. מאַסלינע ייל, 1 לימענע, שוואַרץ פעפער.
קוקינג צייט: 20 מינוט
ווי צו קאָכן: מאַרך צו רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, לייגן פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו און שאַרף פּעפּערז. פֿאַר ריפיואַלינג מישן שוואַרץ פעפער, צימערינג, לימענע זאַפט, גרינס בוימל און וואַניל צוקער. פּלאָמבירן מיט קעראַץ מיט דעם געמיש. קיוקאַמערז און ראַדישעס פיינלי שנייַדן און ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. ווען וועדזשטאַבאַלז געבן זאַפט, שווענקען זיי געזונט און שיקן זיי צו קעראַץ. עס בלייבט נאָר צו מישן אַלץ און אַ סייווערי גרינס סאַלאַט איז גרייט!
3.
מאָראָקקאַן טיי
ינגרידיאַנץ: 1 לורט: 250 מל פון גרין טיי, 1 באַדיאַן, 1 צימערינג שטעקן, 1 צפּ. האָניק, 2 טוויגז פון פריש מינץ.
קוקינג צייט: 5 מינוט
ווי צו קאָכן: אין יעדער גלאז פֿאַר טיי, שטעלן אַ באַדיאַן אַסטעריסק, אַ צימערינג שטעקן, אַ לעפעלע פון האָניק און אַ ביסל טוויגז פון פריש מינץ. גיסן פריש גרין טיי. געבן אַ מינוט צו פארשטארקן און איר קענען הנאה די סאַטשערייטאַד געשמאַק און העל אַראָמאַ פון מאָראָקקאַן טיי!
פיר
פאַרבייַסן "האַביבי"
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 400 ג פון קאַנד פּיטשאַז, 400 מל נאַטירלעך יאָגורט, 100 ג פון האָניק, 100 פּיסטאַטשיאָס, פריש מינץ.
קוקינג צייט: 15 מינוט
ווי צו קאָכן: אין אַ בלענדער מישן און מאָל קאַנד פּיטשאַז, האָניק און נאַטירלעך יאָגורט. אַ ביסל מער קאַנד פּיטשאַז, סלייסט דורך אַ קוב, צעלייגנ אויף די חלק ברילן און גיסן די יאָגהורט-האָניק געמיש. עס בלייבט צו שפּריצן פאַרבייַסן מיט פּושט פּיסטאַטשיאָס, אויב איר ווילט, באַצירן מינץ בלעטער און מילד "האַביבי" איז גרייט!