באַלעבאָסטע רעסאַפּיז
זופּ "גרינגער פּשוט"
ינגרידיאַנץ: 1 ל וואַסער, 200 ג פלייש מינסט פלייש, 1 ציבעלע, 100 ג פון צעלאָזן 100 ג צעלאָזן קעז, 2 פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
קוקינג פּראָצעס: אַניאַנז פיינלי שנייַדן, טאַפּריין שנייַדן אין פּלאַטעס. פּרעגלען ציבעלע, מאַשרומז און צעהאַקן אויף גרינס בוימל פֿאַר 5 מינוט. זאַלץ, פעפער. פּאָטאַטאָעס ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
אין בוילינג וואַסער שטעלן אַ געפּרעגלט צעהאַקן מיט מאַשרומז, גרייטיד פּאַטייטאָוז, פיוזד קעז. מישן געזונט (איידער דיסאַלינג קעז). קאָכן פֿאַר 15 מינוט. באַצירן די סילאַנטראָו.
זופּ "גרינגער פּשוט". .
דאָמלאַמאַ אין מאָסקווע
ינגרידיאַנץ: 1.5 קג פון קאַלבפלייש (אָדער רינדערנס פיטעט), 5 פּאַטייטאָוז, 2 עגפּלאַנץ, 1 אָניאָנס, 3 טיימייעס, 3 קעראַץ, 3 קעראַץ, קראָפּאַ, סאַפּריקאַ, קווינאַם, פינקאַר, טעפּער זונופּלער בוימל.
קוקינג פּראָצעס: שנייַדן פלייש, ווי אַ גולאַש, און פּרעגלען אין אַ טיף פאַן אויף זונרויז בוימל. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז מיט רינגס, געהאַקט מיט אַ פיינלי צעהאַקן. ייַנטיילן אויף די פלייש לייַערס אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, עגפּלאַנץ, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז, צוקיני, טאַמאַטאָוז. זאַלץ און אַדרעס די לייַערס צו געשמאַק. שפּריצן מיט גרינז, גיסן 250 מל פון וואַסער, דעקן מיט קרויט שיץ און דישן ביז גרייטקייַט.
דאָמלאַמאַ אין מאָסקווע. .
שעף רעסיפּעס
אַזערביידזשאַני אָקרויז
ינגרידיאַנץ: 500 מל פון מינעראַל וואַסער, 1 ך פון גאַטהאַגאַ (זויער מילך פּראָדוקט), 200 ג פון קיוקאַמערז, 200 ג פּאַטייטאָוז, 4 עגגס, 200 ג פון הינדל ווייַס פלייש, 40 ג פון רעטעך, קראָפּ, גרין אַניאַנז, זאַלץ, פעפער.
קוקינג פּראָצעס: שווימען עגגס בוילד. פּאָטאַטאָעס קאָכן ביז גרייטקייַט. קאָכן הינדל פאַליי. קיל.
פיינלי צעהאַקן הינדל, וועדזשטאַבאַלז, עגגס און גרינז, גיסן די קאַלעקץ, זאַלץ, פּעפּער, נאָך וואָס מישן און ביסלעכווייַז גיסן מינעראַל וואַסער. (וואַסער קענען זיין געוויינט ביידע אָן גאַז און גאַשט.)
אַזערביידזשאַני אָקראָשקאַ. .
אַזערביידזשאַני סאַד
ינגרידיאַנץ: 50 ג פון קורדניאַ פעט, 400 ג לאַכעל טענדערלוין, 400 ג הינדל דיך, 300 ג פון ריפּרעסט בויגן, 300 ג פון טאָפּולאַריש פעפער 200 ג פון עגפּלאַנץ, 400 ג טאַמאַטאָוז, 400 ג טאַמאַטאָוז, 1 פּיטאַ, זאַלץ, פעפער, קאַמער, זאַפרען.
קוקינג פּראָצעס: אויף די העאַטעד סקאָווראָדע-סאַגע צעלייגנ אויף די עדזשאַז פון קורדונני פעט. אין דער מיטן שטעלן סלייסט פּאַטייטאָוז און פּרעגלען ביז האַלב-גרייט. לייג לאַם און הינדל, פּרעגלען. דערנאָך שטעלן די סלייסט טראַמפּאַניז און די גלאָק פעפער, דעמאָלט אָתאַנז און עגפּלאַנץ. לעצטע לייג פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז. לאַוואַש איז געלעגן אויף די פאַרטיק שיסל. פאַרקויפן צו טעם.
Azerbaijani mentge. .
"צייט צו עסן!", קאַנאַל אויף וויקדייז, בייַ 14:20