באַלעבאָסטע רעסאַפּיז
אָקראָשקאַ אויף פרילינג וואַסער
ינגרידיאַנץ: 4 טורניפּס, 3 בוילד בוילד עגגס, 15 רעטייסיז, 4 וגערקע, 200 ג בוילד ווורשט, 3 טבספּ. סמעטענע, 3 טבספּ. עפּל עסיק, 1 - 1.5 ל פון קאַלט קוואַל וואַסער, גרין אַניאַנז, קראָפּ, זאַלץ.
קוקינג פּראָצעס: אַניאַנז און דיל פיינלי צעהאַקן און קראַונד אין אַ מאָרטער מיט זאַלץ. ווורשט, קיוקאַמערז, טערנאַפּס און ראַדישעס פיינלי שנייַדן. באַזונדער פּראָטעינס פון יאָוקס. פּראָטעינס פיינלי שנייַדן און לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, גיסן אַלע קאַלט ספּרינג וואַסער, לייגן עסיק. יאָוקס זאָל זיין צעמישט מיט סמעטענע און לייגן צו זופּ. זאַלץ צו טעם.
אָקראָשקאַ אויף פרילינג וואַסער. .
אָקראָשקאַ אויף היים קוואַסס
ינגרידיאַנץ: 2 ל ברויט קוואַס, 3 טבספּ. קעפיר (1%), 5-6 ריין קאַרטאָפל ברעקלעך, 5 בוילד עגגס, 200 ג בוילד הינדל (ברוסט אָדער לעדער שינקע), 100 גראַמז פון דאַר שינקע, 1 שטראַל פון רעטעך, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 5 קיוקאַמערז, 2 ה. זענעפט, קראָפּ, גרין אַניאַנז, זאַלץ.
קוקינג פּראָצעס: פּאָטאַטאָעס און עגגס שנייַדן אין קובעס, הינדל, שינקע, ראַדישעס און קיוקאַמערז - שטרוי. פּלאָמבירן די זענעפט, זאַלץ צו טעם. גיסן קוואַסס, לייגן קעפיר. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן גענעם.
אָקראָשקאַ אויף שטוב קוואַסס. .
שעף רעסיפּעס
פיש אָקראָשקאַ
ינגרידיאַנץ: 30 ג בוילד לאַקס, 30 ג כאָריש, 80 ג בוילד פּאַטייטאָוז, 10 ג פון קיועס, 1 בוילד יי, 200 ג פּוטערנאַק וואָרצל , 60 ג סמעטענע, סווענהעל, פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז, טאַרראַגאָן, קערוועלל, מאַסלינע בוימל, בוריק בלעטער, ערד פעפער, פיש יויך.
קוקינג פּראָצעס: פּאַסטערנאַק וואָרצל ריין, שנייַדן אין גרויס קיובז און בלאַנטשעס מיט די דערצו פון פּוטער. גיסן פיש יויך און יוואַפּערייט. לייג קרעם, אַראָפּנעמען פון פייַער און מאָל אַ בלענדער.
פעננעל צעהאַקן פיינלי. רעטעך, בוילד פּאַטייטאָוז, עגגס און קיוקאַמערז וואַטע אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. גרינז זענען פיינלי צעהאַקן. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, מאַכן די קרעם פון פאַרביק, מישן. מישן די וועדזש פון סמעטענע, טאַנג און יאָגורט. בלייבן אין די זופּ טעלער וועדזשטאַבאַלז, שטעלן ברעקלעך פון פיש און בוריק בלעטער פון אויבן, גיסן די יאָגהורט באַזע, שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל און שפּריצן מיט ערד פעפער.
פיש. .
פלייש אָקראָשקאַ
ינגרידיאַנץ: 2 ליטער פון קוואַס, 100 ג פון בוילד פּאַטייטאָוז, 50 ג פון קיוקאַמערז, 100 ג פון גרין רעטעך, 40 ג בוילד הינדל ייגאַן שפּראַך, 1 בוילד טשירד הינדל יי, 40 ג זויער קרעם, 30 ג קרעם שריין, 7 בוילד יאָוקס, 100 ג די דעלקאָן זענעפט, גרינז, פרייז סאַלאַט, סמעטענע.
קוקינג פּראָצעס: יי יאָוקס און זענעפט געהאַקט דורך אַ בלענדער, לייגן קוואַסס.
קיוקאַמערז אָן לעדער, בוילד פלייש און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין אַ אָוודיווייד קוב, רייַבן אַ הינדל יי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, רעטעך. קינד-צעהאַקן. פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן מיט קרימי כריין.
צו שטעלן אַ סטאַפינג אין אַ טיף טעלער, גיסן דורך אַ בום סאָוס, באַצירן מיט אַ וואַכטל יי, גרינז און אַ פריזירער סאַלאַד.
פלייש פֿענצטער. .
"צייט צו עסן!", קאַנאַל אויף וויקדייז, בייַ 14:20