כאָוממייד מייַאָנעז קלאַסיש
קיך: פראנצויזיש
קאַטעגאָריע: סאָסאַז
קוקינג צייט: 1 שעה
די שיסל איז קאַלקיאַלייטיד אויף: 10 מענטשן (אַ)
איר וועט דאַרפֿן: גרינס ייל 250 מלייַסי 1 סטראָרטערס ½ טשל. ליובריק עסיק 1 אַרטיקל. סאַגאַר 1 ק.ל.סאָל צו געשמאַק
קוקינג אופֿן:
מעינגרידיאַנץ איידער קוקינג איר דאַרפֿן צו באַקומען אין שטייַגן פון די פרידזשידער. זיי מוזן זיין צימער טעמפּעראַטור. לייג זאַלץ, צוקער, זענעפט און עסיק צו עגגס. בלענדער ביט צו די פאָרמירונג פון דיק לאַש פּינע.
2.
ניט סטאָפּפּינג צו שלאָגן, קערפאַלי און אַ טייל צו באַקענען גרינס בוימל מיט אַ דין פלאָוינג. דער סאָוס זאָל אָנהייבן דיק און ווערן ענלעך צו דעם קויפן.
3.
ווי באַלד ווי דער געוואלט קאָנסיסטענסי איז באקומען - מייַאָנעז איז גרייט. עס מוזן זיין אַוועקגענומען פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער - און איר קענען ריפיל סאַלאַדס.
נידעריק-קאַלאָריע מייַאָנעז
קיך: פראנצויזיש
קאַטעגאָריע: סאָסאַז
קוקינג צייט: 20 מינוט
שיסל קלירד אויף: 5 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: ווייך הייַזקע קעז 200 פערד 3-4 טש. ל. וואַרען יאָלן 3-4LIMON דזשוס 2 בלו. סאָל אותיות
קוקינג אופֿן:
מע
ינגרידיאַנץ מישן און ברעכן דורך אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. איר קענען טאָן אָן אַ פּשוט וועדזש, אָבער עס איז פאַר-יאָוקס צו רויך פֿאַר אַ גאָפּל.
וועגאַן קאַשו מייַאָנעז
קיך: פראנצויזיש
קאַטעגאָריע: סאָסאַז
קוקינג צייט: 30 מינוט
שיסל קלירד אויף: 5 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: אַ גלאז פון קאַשו ניסלעך 200 פערד 2-3, טשל. סאָוויעט מילך ¼ גלעזל ווינטש 1 טאָונדוואָאָליווע קאַלט ומילן בוימל 4 טבספּ.לימאָן 1 סטעם און פעפער צו טעם
קוקינג אופֿן:
מעניסלעך ווייקן יבערנאַכטיק.
2.
צונויפגיסן וואַסער. גיסן סוי מילך און ברעכן דורך די בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. גיסן ½ פּאָרשאַנז פון מאַסלינע בוימל. פּאַנטש בלענדער.
3.
גיסן די רגע טייל פון די בוימל, זאַלץ און פעפער. פּאַנטש בלענדער.
פיר
שטעלן די פלער-זייַט נייווז פון קנאָבל קלאָוועס, זענעפט און קוועטשן לימענע זאַפט. פּאַנטש בלענדער.
מייַאָנעז פון אַוואַקאַדאָו
קיך: פראנצויזיש
קאַטעגאָריע: סאָסאַז
קוקינג צייט: 30 מינוט
שיסל קלירד אויף: 5 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: אַוואָקאַדאָ 1 בלאַסט מילך מילך 150 בראַקקעד 2 טאָוניאַנז עטלעכע שוועל אָיל 4-5 טבספּ. לימאָאָן 1 סטעם און פעפער צו טעם
קוקינג אופֿן:
מע
אַוואָקאַדאָ ריין, אַראָפּנעמען די ביין און שנייַדן די פלייש. קינד-צעהאַקן. אַוואָקאַדאָ גיסן סוי מילך, לייגן גרינז און זעץ אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
2.
פאָרזעצן צו קלאַפּן און גיסן ניטלי און חלק מאַסלינע בוימל. לייג לימענע זאַפט און קנאָבל קלאָוועס. פּאַנטש בלענדער.
3.
זאַלץ, פעפער. בייל מיט אַ בלענדער סאָוס צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. אויב דער סאָוס איז דיק, עס קענען זיין דיילוטאַד מיט סוי מילך.
פיר
דאָס מייַאָנעז איז מער פּאַסיק פֿאַר דעקערייטינג קיילים אָדער ווי אַ מאַסע, וואָס איז סמירד אויף ברויט אָדער קראַקערז, ווייַל עס האט אַ גרין שאָטן.