פלאָוו "נאָמען
פֿאַר 8 סערווינגז: 700 ג לאַם, 200 ג פון קעריקיאַלער פעט, 2 קעראַץ, 1 אַניאַנז, 1 צפּ. זיראַ, 100 ג פון גראַנייד קערל, 50 ג פון באַרבאַריס, 1 קווינס, 500 ג רייַז, 1 קנאָבל קאָפּ, 1 ל וואַסער, זאַלץ, גרינס, גרינס בוימל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 2 שעה.
אין קאַזאַן, שפּאַלטן די גרינס בוימל און וואַרפן די געהאַקט ראָוסטיד שמירט שמירט. נאָך אַ ביסל מינוט, שיקן די לאם ברעקלעך צו די קאַזאַן. ווען די פלייש פינישעס אַ סקאָרינקע, לייגן דרויסנדיק קאַראַץ און אַניאַנז צו אים. געווירץ אַלע זילאַ און וואַרפן אַ האַנדפול פון מילגרוים גריינז. שטעלן קאַזאַן באַרבאַריס און סלייסט קווינס. דערנאָך שטעלן די רייַז און קאָפּ פון קנאָבל. זאַלץ און גיסן וואַסער אַזוי אַז עס איז אויף אַ סענטימעטער באדעקט רייַז. ברענגען פּילאַף ביז גרייטקייט און דינען צו די טיש. קאַפּיטאַל ס ספּעשאַלטיז - גרויס דיין געבורסטאָג מייַכל!
פּלאָוו "געהייסן". .
קעז סאָוס
פֿאַר 7 ברעקלעך: 3 צוקיני, 500 מל פון קרעם, 200 ג פון גאָרגאַנזאָלע קעז, 150 ג סמעטענע, 3 קלאָוועס פון קנאָבל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
צו צוגרייטן דעם סאָוס, איר דאַרפֿן צו גיסן קרעם אין די פּאַן, היץ זיי און וואַרפן די סלייסט גאָרגאָנאָזאָלע קעז. וואַרטן ביז די קעז איז צעלאָזן און לייגן סמעטענע. ברענגען סאָוס צו טיקאַנינג און באַקענען געהאַקט קנאָבל אין עס. סאַספּענשאַן צוקיני צוזאמען פּלאַטעס און פּרעגלען זיי אויף די גרילל. גרייט וועדזשטאַבאַלז גיסן סאָוס און געבן זיי צעבראכן. צוקיני מיט קעז סאָוס - אַ ווייך פֿאַרבייַסן פֿאַר אַווייקאַנינג אַ פעסטיוו אַפּעטיט!
צוקיני מיט קעז סאָוס. .
בעטטער מיט קוואַסס
פֿאַר 5 סערווינגז: 1 בוריק, 100 ג בעעטראָאָט טאַפּינג, 2 קעראַץ, 3 וגערקע, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 3 עגגס, 1.5 ליטער פון קוואַס, 2 טבספּ. סמעטענע, זאַלץ.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה 15 מינוט.
בוריק-פאַסטאַסט ביימער זענען פיינלי נערישינג און פאַרלאָזן אַ טיף שיסל. עס איז אויך אַ סלייסט וגערקע, בוילד קעראַץ און ביץ. גאַנץ וועדזשטאַבאַלז מיט קנאָבל און קראַשט יי. זאַלץ אַלץ און גיסן דורך קוואַסס. אויב איר ווילט צו טרינקען די בעעטראָאָט זויער קרעם. זומער טשאַודער פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט איז גרייט!
בעעטטער מיט קוואַסס. .
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק יולי 13, 10:00