די פעסטיוו נאַכט פון נאַטאַליאַ וועט פאַרברענגען אויף דער בינע אין די פירמע 'ס "שטערן" ווייַזן באַלעט. דער זינגער אַדמיטאַד אַז די באַקאַנטע זאַך איז געפֿונען צו טרעפן די יאָר, אָבער פֿאַר די קינסטלער איז אַ גוטע צייכן, ווייַל "ווי צו טרעפן אַ נייַ יאָר, אַזוי איר וועט פאַרברענגען עס."
"מייַן קרויווים זענען שוין צוגעוווינט צו אַז אין די ניו יאָר ס יוו, איך קען נישט פּאַסירן אין שטוב און מייַכל עס מיט שכל," נאַטאַליאַ שערד. "אבער אויב עס כאַפּאַנז אַז די ניו יאָר איך נאָך פירן צו אַ משפּחה פעסטיוו טיש", איך זעמל אַ סעודה צו די גאנצע וועלט. מייַן קינדער קלייַבן, מאָם, נאָענט פרענדז, און אַלע צוזאַמען מיר פייַערן ביז דער מאָרגן! מאַזל - טאָוו צו יעדער אנדערע, מייַכל געשמאַק קיילים, מיר אָנצינדן די בענגאַל לייץ, לאָזן די פיירווערקס אויף די סטריט ... אין אַלגעמיין, אין יעדער וועג עס איר האָבן שפּאַס און אַרבעט די סימבאָל פון די ניו יאָר! "
נאַטאַליאַ פעסטיוו קיילים זענען יוזשאַוואַלי פּריפּערינג מיט מאַם און יאַנאַ ס טאָכטער. די מעניו דאַווקע כּולל סאַלאַדס "אָליוויער" און "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל", אַ נידעריק-כעדאַד רויט פיש מיט קראָפּ און אַ האַמאָן, וואָס פון ספּאַין פֿאַר זינגער איז ספּעשאַלי געבראכט צו פרענדז. נאַטאַליאַ איז פּריפּערינג "אָליוויער" אָן ווורשט - מיט פלייש אָדער הינדל, כאָוממייד קאַללד קיוקאַמערז און מייַאָנעז פון זייער צוגרייטונג. פֿאַר די רגע סאַלאַט, גאַלקין ניצט אויסשליסלעך פאַס נידעריק-כעדאַד הערינג, און אַ גרייטיד גרין עפּל מוסיף צו טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ. אָכצן אָדער פאָרעל פֿאַר אַ זינגער ס אַמבאַסאַדאָר בייז אַ ביסל טעג איידער דער יום טוּב אויף די מאַרק און זי פּריפּערז איר זיך.
די אַוטגאָוינג 2019 יאָר געווארן פֿאַר נאַטאַליאַ גולקינאַ רייַך אויף די געשעענישן: דער פרילינג זינגער האט געגעבן אַ גרויס סאָלאָ קאָנצערט אין מאָסקווע, דער האַרבסט באפרייט דער ערשטער אָטאָביאָגראַפי בוך "אָדער אפֿשר עס איז נאָר אַ מיראַגע ...", און אויך דערלאנגט די פּלאַן זאַמלונג פון באַגס.
אַלע קיילים פֿאַר ניו יאָר ס טיש נאַטאַליאַ איז פּריפּערינג זיך, און העלפֿן איר מאַם און טאָכטער
רעסיפּעס פון נאַטאַליאַ גולקינאַ
"רוסיש סאַלאַט":
ינגרידיאַנץ:
- פלייש (רינדערנס אָדער הינדל) - 300 ג
- יי - 4 פּקס.
- פּאַטייטאָוז - 350 ג.
- מאַרינאַטעד קיוקאַמערז - 150 ג.
- מער - 150 ג
- גרין אַניאַנז - 100 ג.
- קאַנד גרין פּיז - 400 ג.
- היים מייַאָנעז - צו טעם.
- זאַלץ - צו טעם.
סעפּעראַטלי שיקער: פלייש, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס. ינגרידיאַנץ קיל, שנייַדן אין קובעס. פּאָלקאַ דאַץ און פייַן קאַטינג קיוקאַמערז "וואַרפן" אויף אַ קאַלאַנדער, אַניאַנז פיינלי שנייַדן, און לייגן אַלץ צו די סאַלאַט. זאַלץ און פּלאָמבירן מייַאָנעז.
"הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל"
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע ציאָן - 1 קאָפּ.
- הערינג נידעריק-כעדאַד פאַס - 3 פּקס.
- גרין עפּל - 1 פּיסי.
- פּאָטאַטאָעס - 3 פּקס.
- מער - 2 פּקס.
- בוריק - 2 פּקס.
- יי - 2 פּקס.
- היים מייַאָנעז - 300 ג
פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ צו קאָכן אין מונדיר, עגגס - סקרוד. הערינג ריין און שנייַדן אין דין קליין סלייסיז. אַניאַנז פיינלי שנייַדן און שרייַען מיט בוילינג וואַסער. די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויף אַ ברייט הויך טעלער פון די ינגרידיאַנץ. לוק לייגן אַ דין שיכטע, פֿון אויבן - הערינג, אויף איר - אַן עפּל, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. אַלע שעפעדיק רובריישאַן מייַאָנעז. אין אַ גרויס כאַבאַרניק, רייַבן די פּאַטייטאָוז, לייגן אויס אַ פלאַך שיכטע. פון אויבן - מייַאָנעז. ווייַטער - אַ פּלאַסט פון קעראַץ, זאַלאַנס מייַאָנעז. שפּיץ צו אָנכאַפּן ביץ, אויך אַנדאָנעז. אין די סוף - אַ פּלאַסט פון גרייטיד עגגס. עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן אַ סאַלאַט עטלעכע שעה איידער די פילינג, אַזוי איר האָבן צו לויפן.
אויף די ניו יאָר ס יוו קאָסטקין, רובֿ אָפט פּערפאָרמז, אָבער אויב עס טורנס אויס צו בלייַבן אין שטוב, עס קאַלעקץ אַלע ליב געהאט אָנעס און פרענדז
פאָטאָ: פערזענלעכע אַרטשיווע
היים מייַאָנעז:
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 200-300 מל.
- יי - 2 פּקס.
- זענעפט - 1 צפּ.
- צוקער - 1 קניפּ.
- זאַלץ - 1/4 ה. ל.
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. ל.
פעפער, בשמים צו טעם
קלאַפּן עגגס, לייגן זענעפט, צוקער, זאַלץ. לייג לימענע זאַפט. מיר שלאָגן אַ פּלאַץ פון בלענדער, סלאָולי גיסן ייל אין עס. די מער מיר קלאַפּן, די פאָאָנעז עס טורנס. מיר לייגן בשמים צו געשמאַק און מישן ונ דורך.
מאַלאָסאַל פיש מיט קראָפּ:
ינגרידיאַנץ:
- Flyl פאָרעל (לאַקס) - 1 קג.
- זאַלץ גרויס - 2 טבספּ.
- צוקער - 1 טבספּ.
- קראָפּ - פּעקל.
- פעפער און אנדערע סיזאַנינגז - צו טעם.
וואַש פאַליי, טרוקן, שנייַדן אין פּלאַטעס, פיינלי שנייַדן אַראָפּ קראָפּ. שפּריצן מיט קריג און פאַרלייגן די ריבס צו יעדער אנדערער - אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט אַ לאָך אין די דעקל אין די דעקל. אַראָפּנעמען די פיש אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה. נאָך 10 שעה, באַקומען דעם קאַנטיינער, צונויפגיסן די ריזאַלטינג פליסיק, קער די פאַלעט צו די מונדיר לאַקס און פאַרבייַטן די פרידזשידער ווידער. אן אנדער 10 שעה פון פיש איז גרייט צו עסן. אויב דער האַלב פיש געווען אַ מעש, עס זאָל זיין רינסעד און אלנגעוויקלט פֿאַר עטלעכע מינוט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דינען ווי אַ פרייַ אַפּפּעטיזער מיט לימענע און גרינז אָדער צוגרייטן סאַנדוויטשיז, אַזאַ ווי קרימי בוימל אָדער פילאדעלפיע קעז.
שפּיץ פון נאַטאַליאַ גולקינאַ: פיש איז בעסטער צו קויפן אויף די מאַרק, און נישט אין די קראָם ווו עס איז געהאלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ידעאַל פֿאַר פריש אָדער קולד קאַרקאַסיז, אָבער אין קיין פאַל פאַרפרוירן. פיש זאָל האָבן טראַנספּעראַנט אויגן, ריין גילז. אויף די וואָג זאָל נישט זיין קיין מיוקאַס - דאָס איז דער ערשטער צייכן פון פראָסט און לאָזנ אָפּגיין. פּרוּווט אַ ביסל דרינגלעך דיין פינגער צו פיש - עס זאָל זיין דענץ אויף אַ קוואַליטעט פּראָדוקט, און עס זאָל זיין סמעלינג און נישט פיש.