באַקוויט קאַשע
פֿאַר 4 סערווינגז: 400 ג כאַזער, 1 אַניאַנז, 1 מער, 2 טבספּ. פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 בולגאַריש פעפער, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 200 ג באַקוויט, 350 מל פון הינדל יויך, זאַלץ, פּעפּער, גרינס בוימל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה 10 מינוט.
כאַזער שנייַדן און פּרעגלען אין אַ טיף סקאָווראָדע אויף אַ הייס גרינס בוימל. מער און אַניאַנז אויך שנייַדן און שטעלן עס פֿאַר פלייש. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ און שטעלן אַ שיסל אַ ביסל. דערנאָך שיקן געהאַקט בולגאַריש פעפער אין די פּאַן און קנאָבל. נאָך די באַקוויט, זאַלץ אַלץ, פעפער און גיסן הינדל יויך אַזוי אַז עס קאָווערס די באַקוויט לאַגער צו די סענטימעטער. וואַרטן ביז באַקוויט אַבזאָרבז פליסיק, מישן די שיסל, צו האַלטן עס אַ ביסל אויף די פייַער און דינען עס. רוסיש אָלטערנאַטיוו צו די פּילאַף איז אַ רייַך באַפּוצונג פון דעם טראדיציאנעלן רוסיש יום טוּב.
דאַר סאָלפּיאַנקאַ. .
לעצטע סאַלינקאַ
פֿאַר 4 סערווינגז: 1 אַניאַנז, 300 ג טשאַמפּיגנאָנס, 2 קעראַץ, 1 קאָטשאַן קרויט, 1 בולגאַריש פעפער, 200 ג פון טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט, 30 ג פון קראָפּ, זאַלץ, פעפער, גרינס ייל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
אַניאַנז שנייַדן און פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג ראַדז צו עס און האַלטן די מאַשרומז מיט אַ בויגן אויף די פייַער. לייגן זיי אויס אין אַ שיסל און אין דער זעלביקער סקאָווראָדע שיקן צו די גרייטיד מער און די געהאַקט קרויט. ווען די קרויט ווערט ווייך, שטעלן אין די סקאָווראָדע ראָוסטיד מאַשרומז מיט אַניאַנז. עס איך גיסן אויס די אויפגערודערט בולגאַריש פעפער. זאַלץ, פעפער, לייג עס צו טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט, מאַכן די פייַער קלענערער און ברענגען די סלאַנגקוויישאַן ביז גרייטקייַט. ווען איר פאָרלייגן ספּרינגקאַלינג אַ שיסל קראָפּ.
מינץ-האָניק טרינקען
אויף 1, 5 ליטער: 1 לימענע, 2 טבספּ. האָניק, 4 מינץ טוויגז, 1 ליטער פון וואַסער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 20 מינוט.
לימענע שנייַדן אין סלייסיז, שטעלן זיי אין אַ פאַן און צוריק די לימענע זאַפט דאָרט. גיסן די לימענע בוילינג וואַסער און געבן אַ ביסל פויל. לייג צו לימענע וואַסער מינץ, האָניק, געזונט מישן און פאַרטשעפּען אַ ביסל טרינקען אין אַ פאַן. פידינג, אויב איר ווילט, עס איז מעגלעך צו שפּריצן אין די טרינקען קאַלט קאַרבאַנייטאַד וואַסער. מינץ-האָניק טרינקען - אַ סאַפיסטיקייטאַד קאָמפּלימענט פון האָניק אויף די ערעוו פון אַ זיס יום טוּב!
אַמייזינג פרוכט פּיוריי
פֿאַר עטלעכע סערווינגז: 3 נעקטאַרינע, 250 ג לאָסערי.
צו צוגרייטן דעם זיס פֿאַרבייַסן, נעקטאַרינע אָדער פערשקע ריין, שנייַדן, מישן מיט די אַגרעסן און מאָל אַלץ מיט אַ בלענדער. צו אַריבערפירן די מאַסע צו די פורעם פֿאַר אייז און שיקן צו די פריזער פֿאַר אַ ביסל שעה. פאַרפרוירן פרוכט פּיוריי לייג צו טרינקען אָדער הנאה ווי אייז קרעם!
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק, אויגוסט 10, 10:05