- בעריז: בלובעריז, קורראַנט, לינגאָנבעררי, אאז"ו ו (קענען זיין פאַרפרוירן) - 500 גר;
- צוקער איז איין גלאז;
- מאַרגאַרין - 200 גראַמז;
- 1 יי + 1 יאָוק;
- מעל - 2 ברילן;
- קאָקאָסנוס טראַקינג - 2 טבספּ. ספּונז;
- לימענע פּינטעלע 1 ה. לעפל.
פֿאַר דעם ליכט און שיין שטיקל, איר קענען נעמען קיין בעריז: קורראַנץ, לינגאָנבערריעס, בלובעריז; אויב איר נוצן פאַרפרוירן בעריז, איר דאַרפֿן צו געבן זיי צו וויסן און דערגרייכן זאַפט. מיר שפּעטער נוצן דעם זאַפט צו צוגרייטן זשעלע. ערד אָדער פריש בעריז שלאָפנדיק האַלב פון די צוקער. די סומע פון צוקער איז בעסער צו רעגולירן: אויב איר האָבן אַ זיס טרוסקאַווקע, רעדוצירן זייַן קוואַנטיטי, און אויב זייער אַסידיק לינגאָנבעררי - פאַרגרעסערן.
די זאַמד שטיקל טייג איז פּריפּערינג גרינג, אָבער אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַלאַגאַן מיט די טייג, נעמען גרייט, עס איז פארקויפט אין קיין סופּערמאַרק.
אין אַ טיף שיסל, מיר צעטיילן איין יי און איין יאָוק. לייג אַ האַלב גלאז צוקער און 1 ה. אַ לעפל פון לימענע פּינטעלע, מיר אַלע קאָך. דערנאָך רייַבן די מאַרגאַרין דאָרט. צו מאַכן עס גרינגער, מאַרגאַרין איז בעסער צו פאַר-האַלטן אין צימער טעמפּעראַטור אַזוי אַז עס ווערט ווייך, אָבער טאָן נישט העאַטעד עס אַזוי אַז עס איז נישט פליסיק. מיר אַלע וואַש געזונט, ביסלעכווייַז לייגן מעל, מיר ניד די ענג טייג מיט דיין הענט. מיר שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 20-30 מינוט. די פאָרעם פֿאַר דעם שטיקל איז לובראַקייטיד מיט בוימל, איר קענען סטריפּט די דנאָ פון דער פּאַרמעט (ספּעציעל באַקינג פּאַפּיר), איר וועט זיין פיל גרינגער צו באַזייַטיקן עס.
די טייג, וואָס געזעצט אין די פרידזשידער, איז אַוועקגענומען און פאָולדיד אין די פאָרעם. דזשענטלי מיט דיין פינגער פאַרשפּרייטן די טייג אַריבער די פאָרעם, מאכן זייטן. עס איז נייטיק צו שטעלן עס אין די ריזאַלטינג פאָרעם פון בעריז און זשעלע. פאָרקאָקינג די טייג אין עטלעכע ערטער אַזוי אַז עס טוט נישט העכערונג אין די באַקינג פּראָצעס. מיר באַקן אין אַ פּרידיטערמינד ויוון פֿאַר 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז און לאָזן עס קיל.
מיר גרייטן זשעלע, די יזיאַסט צו קויפן ספּעציעל פּאַקידזשיז "זשעלע פֿאַר שטיקל", אַנשטאָט פון ½ טייל פון די וואַסער, לייגן די זאַפט צו די אינהאַלט פון דעם פּעקל, אַלאַקייטיד פון די בעריז, שטעלן אויף א קולד בערי פּיראָג און גיסן זשעלע צו די קולד פּיראָג. עס קענען זיין אָפּגעשטעלט זייער געשווינד. ווען די שטיקל קולז, באַצירן קאָקאָסנוס פּעטאַלז (אָדער מאַנדל, אויב איר טאָן ניט ווי קאָוקאַנאַץ).
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.