איר וועט דאַרפֿן:
- 1 קג פון apples;
- 1 לימענע;
- 1 קג צוקער;
- 1 ה. לעפל צימערינג אָדער וואַניללאַ.
Apples שנייַדן מיט ציכטיק סלייסיז, פון לימענע צו באַזייַטיקן די ביינער (אַנדערש די קלעם וועט זיין פּריקרע צו זיין פּאַטשט) און שנייַדן אין קרייזן. אויב איר האָט עפּל פון ניט-פינאַנציעל, שווער ווערייאַטיז (אַזאַ ווערייאַטיז זענען זייער גוט פֿאַר בילאַץ), עס איז בעסער צו קאָכן סירעפּ פון 1 קג צוקער און 0.5 גלאז פון וואַסער. מיר גיסן פרוכט מיט סירעפּ און קאָכן אויף שוואַך היץ צו די דורכזעיקייַט פון apples. מיר לייגן צו דעם טעם פון צימערינג אָדער וואַניל (אין די פאָרעם פון וואַניל צוקער אָדער וואַניללין). פאַרגיסן אויף סטעראַלייזד באַנקס.
עפּל קלעם מיט אָראַנדזשאַז
איר וועט דאַרפֿן:
- 1 קג פון apples;
- 1 קג פון אָראַנדזשאַז;
- 2 קג צוקער;
- 1 ברילן וואַסער;
- בשמים צו טעם: צימערינג, ערד ינגבער און קאַרניישאַן.
עפּל שנייַדן סלייסיז, אָראַנדזשאַז ריין פון די שאָלעכץ, באַזייַטיקן די ביינער און שנייַדן אין קרייזן. אויב איר ווי קלעם מיט אַ פּראָדוקט, איידער רייניקונג אָראַנדזשאַז, אַראָפּנעמען די שפּיץ מאַראַנץ פּלאַסט שיכטע פון די פּינטעלע איידער רייניקונג אָראַנדזשאַז. קאָכן סירעפּ פון צוקער און וואַסער, בוילינג עס פֿאַר 10 מינוט. אין בוילינג סירעפּ, לייגן apples און אָראַנדזשאַז (פּינטעלע), ברענגען עס צו אַ קאָכן דריי מאָל און קיל אַראָפּ. פֿאַר די פערט מאָל ער היץ אַרויף צו קאָכן, לייגן צימערינג, ערד ינגבער, קאַרנאַטיאָן און גיסן דזשאַם אויף סטעראַלייזד טרוקן באַנקס. אויב איר ווי אַ ביסל ביטער מאַראַנץ קלעם מיט קראַסט, און די אָראַנדזשאַז טאָן ניט דאַרפֿן צו ריין, און די פרעשלי ברידד קלעם איז נאָך וואַרעם מיט אַ בלענדער און פאַרגיסן אויף באַנקס.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.