איר וועט דאַרפֿן:
- 5 קליין זויער-זיס apples (טאָן ניט נוצן apples ווי אַנטאָנאָווקאַ, זיי פאַרווייכערן); - אַ ביסל לימענע זאַפט פֿאַר ספּלאַשינג;
- 200 מל פון סמעטענע 15% פון פאַטי;
- פּוטער פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם;
- 1 יי;
- 250 ג פון מעל;
- 100 ג צוקער;
- 2 טבספּ. ספּונז פון צוקער פּודער;
- 1 צפּ דורך ערד צימערינג (אָדער ספּעציעל געווירץ פֿאַר עפּל פּיראָג);
- 5 ה. ספּונז פון באַקינג פּודער;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
קלאַפּן די מיקסער מיט צוקער, קאַנטיניוינג צו מישן, לייגן זאַלץ און סמעטענע. מישן מעל מיט אַ ברייקדלער און ביסלעכווייַז לייגן צו די געמיש - די טייג זאָל זיין ווי אַ דיק סמעטענע. דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון מעל, סטרויערן די סומע פון פליסיק, לייגן מער סמעטענע אָדער קעפיר.
Apples קלאָר, שנייַדן אין האַלב און קערפאַלי לעפעלע אָדער אַ ספּעציעל קורעטטירן צו באַזייַטיקן די האַרץ מיט די ביינער. ויסשניט מיט דין פּלייץ וועגן 2 מם און אַ ביסל שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
שנייַדן די פּאַרמעט אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שטעלן די פּאַרמעט אין די פאָרעם און שמירן מיט פּוטער. אין די טייג שטעלן apples און שטופּן אַ ביסל צו אַראָפּוואַרפן אין די טייג. שפּריצן מיט ברוין צוקער און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז 30-35 מינוט איידער אַ גאָלדען סקאָרינקע. מיר קאָנטראָלירן מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער, אויב איר שטעקן עס אין דעם שטיקל, עס זאָל באַקומען ריין און טרוקן.
שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, קיל און דינען אויף די טיש.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.