ינגרידיאַנץ: 500 ג פון גראָב בוילד שרימפּ, 1 טעפּל פון ברוין רייַז, 2 מענבס, 2 באַלבז, ½ לימענע, קליין ביכער פעדער, 2-3 סענטימעטער פון ווייַס טרוקן ווייַן, 1 טבספּ . אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, 1 ה. א לעפל פון קרעם בוימל, עטלעכע פּיז פון אַ געמיש פון פאַרשידענע טייפּס פון פעפער.
קוקינג אופֿן: שרימפּ ריין (שעלז, קעפ און עקן טאָן ניט וואַרפן אַוועק!). אין אַ קליין פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און לייגן די שעלז, קעפ און עקן פון שרימפּ. קעראַץ און 1 ציבעלע ריין און גרויס שנייַדן. לייג קעראַץ, אַניאַנז, ספּריגס פון פּעטרעשקע, דזשוניפּער, פּיז פּעפּער, לימענע, גיסן ווייַן, מישן און ברענגען צו אַ קאָכן. געבן אַלקאָהאָל אַ ביסל צו יוואַפּערייט, גיסן 200-300 מל פון בוילינג וואַסער און קאָכן יויך 10-15 מינוט. צו ריין די רגע ציבעלע און צעהאַקן זייער פיינלי. אין אַ שווער טיף סקאָווראָדע היץ די מאַסלינע ייל און פּרעגלען אַניאַנז איידער דורכזעיקייַט. גיסן רייַז און, סטערינג, פּרעגלען פֿאַר וועגן אַ מינוט ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. די פאַרטיק יויך פון די שעלז שפּאַנונג, גיסן אין די פּאַן מיט רייַז און קאָכן, אָן קאַווערינג די דעקל, וועגן 20 מינוט ביז רייַז איז גרייט. גיסן עטלעכע הייס וואַסער אָדער ווייַס טרוקן ווייַן. אין פאַרטיק רייַז לייגן פּיוראַפייד שרימפּס, מישן און געבן זיי צו וואַרעם. ברעכן די עגגס, ריין און שנייַדן אויף די סלייסיז. גרין ציבעלע שנייַדן דער מאָלער. ייַנטיילן רייַז מיט שרימפּס אויף אַ שיסל, באַצירן מיט סלייסט עגגס און אַניאַנז.