סופליי - אַ רעצעפּט פון וואַלערי ליוויטש, דער בלויז מענטש צווישן אונדזער ווינערז: "מיר פאָרשטעלן אונדזער באַליבסטע משפּחה רעצעפּט פֿאַר דיין קאָנקורס, זינט די צייט פון אונדזער באָבע."
סופליי פון קעז
קיך: פראנצויזיש
קאַטעגאָריע: הייס
קוקינג צייט: 1 שעה 15 מינוט
די שיסל איז קאַלקיאַלייטיד אויף: 6 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: קרימי בוימל 4 טבספּ. ליטטלע מעל 3 טבספּ. אַזאַ זענעפט 0.5 טש. ל. טשידדאַר קעז 2 ברילן פון 1.5 גלאז 5 פּקס 5 פּקס 5 פּקס. סירקוס 2 טבספּ. Sol 1/8 צפּ
קוקינג אופֿן:
מע
קרימי בוימל צעשמעלצן אין אַ סקאָווראָדע, קאָך די מעל, זאַלץ, זענעפט און פעפער אין עס, גיסן מילך, גערודער ביז עס בוילז. אַראָפּנעמען פייער צו שוואַך און געבן אַ קאָכן פליסיק פֿאַר 5 מינוט. שטעלן קעז און אַרייַנמישנ זיך ביז די קעז איז צעלאָזן.
2.
קלאַפּן די יי יאָוק יאָוקס אין די מאָרטער, פאַר-סעפּערייטינג זיי פון פּראָטעינס, און גיסן אין די קעז סאָוס דין, קאַנטיניואַסלי סטערינג צו פאַרמייַדן קאָואַגיאַליישאַן. לייג קאָניאַק און געבן סאָוס צו קילן פֿאַר 10 מינוט.
3.
קלאַפּן יי ווייץ איידער די פאָרמירונג פון לופט, אָבער נישט טרוקן פּינע, קערפאַלי גיסן זיי אין די קעז סאָוס.
פיר
ייַנטיילן אין אַ צוויי-ליטער פאָרעם און שטעלן אין אַ פאַר-געזונט-העאַטעד (אַרויף צו 190 דיגריז) אַ ויוון פֿאַר 40 מינוט אָדער לאָזן עס דאָרט דאָרט ביז די שפּיץ איז געשאפן מיט אַ געשמאַק, אַפּעטיטלעך סקאָריטיז. פירעגישע הייס.