דזשוליאַנץ מיט טינטפיש - סוועטלאַנאַ קאַלאַבושקינאַ רעצעפּט, איינער פון אונדזער ווינערז.
דזשוליען מיט טינטפיש
קיך: פראנצויזיש
קאַטעגאָריע: הייס
קוקינג צייט: 1 שעה
די שיסל איז קאַלקיאַלייטיד אויף: 6 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: סקווידס 3-4 טושבירט 200-300 גלאָו 1 סטשצמי 1 סטעצמי (10%, אָבער בעסער ווי 20%) 200 מעטער פון 20-30 טריקאַ (אָדער קראָכמאַל (צו טעם) 1 און פעפער אין טעם פֿאַר באַפּוצונג
קוקינג אופֿן:
מע
סקווידס ריין און שנייַדן שטרוי. בלייַבן אין אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ קאַפּ פון בוימל. לייג מאַשרומז (שנייַדן ניט זייער פיינלי). ווי באַלד ווי די פליסיק אויס, צונויפגיסן עס. לייג פּוטער און פיינלי געהאַקט ציבעלע צו די פּאַן.
2.
גיסן קרעם אין אַ באַזונדער גלעזל, לייגן מעל און גערודער אַזוי אַז עס איז קיין לאַמפּס. גיסן אין די סקאָווראָדע צו מאַשרומז און טינטפיש. מישן, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן פייַער און דישן צו טיקאַנינג סאָוס. זאַלץ און פעפער אויף דיין געשמאַק.
3.
דיסקרייבז אין חלק אָדער איין גרויס קיילים פֿאַר באַקינג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. באַצירן מיט גרינז.