ינגרידיאַנץ: 2 ביץ, 1 קאַנד טאַמאַטאָוז אָן לעדער, 1 רויט זיס פעפער, 1 ציבעלע, האַנדפול פון קינס בלעטער, 1 קלאָווע פון קנאָבל, 2 ליטער פון הינדל יויך,
50 ג סמעטענע, 1-2 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע ייל, 1 ה. לעפל פון קרעם בוימל, טשאַפּינג פון פריש שוואַרץ פעפער, ½ ה. ספּונז פון ים זאַלץ. פֿאַר מיטבאָלז: 400-500 ג צעהאַקן פון לאַם און קאַלבפלייש, 1 טבספּ. לעפל פון די קוסקוס, 3-4 טוויגז פון טיימאַ, פּינטשינג זיראַ, טשאַפּינג פריש שוואַרץ פעפער, טשאַפּינג ים זאַלץ.
קוקינג אופֿן: אַניאַנז ריין און צעהאַקן פיינלי. היץ אין אַ שווער טאָפּ פון מאַסלינע און פּוטער און פּרעגלען אַניאַנז. זיס פעפער אַראָפּנעמען אַ פרוכט מיט זאמען, פּולד אין קליין קיובז. לייג פעפער אין אַ פאַן מיט בויגן און פּרעגלען אויף פּאַמעלעך פייַער. קלאָר קנאָבל, צעלאָזן פיינלי און שיקן צו וועדזשטאַבאַלז, סאַלווינג, פעפער און קוועטשן אַ ביסל. שניידן קלינד, שנייַדן אין קליין קיובז, לייגן צו אַ פאַן מיט וועדזשטאַבאַלז און מישן אַלץ. נאָך 10 מינוט, מיר שטעלן קאַנד טאַמאַטאָוז, מישן און וואַרעם אַרויף צו וועדזשטאַבאַלז. צוגרייטן מיטבאָלז: באַהעפטן צענט, טיים, קאָוסקאָוס, זיראַ, זאַלץ, קנפער, וואַשן אַלץ און פאָרעם קליין באַללס. גיסן הייס הינדל יויך אין אַ פאַן מיט הייס הינדל יויך, מישן, לייגן די מיטבאָלז און קאָכן ביז גרייט 12-15 מינוט. קעאַץ זענען פיינלי צעהאַקן. זופּ גיסן אין פּלאַטעס, שפּריצן מיט סילאַנטראָו און דינען מיט סמעטענע.