רינדערנס פיט צו די רויט ווייַן
פֿאַר 5 סערווינגז: 500 ג רינדערנס פיליעט, 2 באַלבז, 1 סעלדעריי סטעם, 2 קעראַץ, 100 מל פון קאָניאַק, ½ ה. מושקאַט, גרינס בוימל. פֿאַר Marinada: 400 מל פון רויט ווייַן, 1 צימערינג שטעקן, 1 טבספּ. לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה 20 מינוט.
צוגרייטן מאַרינייד. צו טאָן דאָס, גיסן רויט ווייַן אין אַ שיסל, לייגן צימערינג שטעקל אין עס, זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט. גיסן ווייַן מאַרינייד רינדערנס פיעלעט און מאַרינע פלייש דרייַסיק מינוט. דערנאָך שנייַדן די פאַלעט מיט גרויס סלייסיז און מאַכן יעדער שטיק מיט אַ סערוועטקע. אַניאַנז צו פאַרקרימען און פאַרלאָזן אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. צו פּרעגלען עס פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן פלייש צו אים. ווען די פלייש אַקווייערז אַ סקאָרינקע, גיסן אין אַ סקאָווראָדע סליסט סלייסט סעלדעריי און גרייטיד קעראַץ. גיסן אַ ביסל קאָניאַק, שפּריצן מיט אַ מושקאַט און לאָזן פלייש צו דישן. רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז - אַ נערעוודיק שיסל פֿאַר אמת קניגהץ!
באַנאַנע דאָונאַץ "סאַנטשאָ פּאַנסאַ". .
באַנאַנע דאָונאַץ "סאַנטשאָ פּאַנסי"
פֿאַר 8 ברעקלעך: 1 באַנאַנע, 200 ג צוקער, 150 מל פון מילך, 1 צפּ. וואַניל, 1 יי, 200 ג פון מעל, 2 ה. באַסטי, ½ טבספּ. מושקאַט, ½ טבספּ. ערד צימערינג, 1 טבספּ. פּוטער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
באַנאַנע גרינדינג צו די שטאַט פון פּיוריי, לייגן צוקער, מילך, וואַניללין, יי און קלאַפּן די געמיש. אין אן אנדער שיסל, די מישן מושמיק, צימערינג, באַקינג פּודער און מעל. פאַרבינדן געווירציק מעל מיט אַ באַנאַנע מאַסע און מישן די טייג טיקער. גיסן גרינס בוימל אין מאָולדז, שטעלן די טייג און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. נאָך 30 מינוט, שמירן די דאָונאַץ מיט קרימי פּוטער, געמישט מיט מושקאַט און צימערינג. נאָך 10 מינוט צו האַלטן דאָונאַץ אין די ויוון און דינען אַ נאַש צו די טיש. פאַרבייַסן פון קולינאַריש - אַ פאַקטיש נייט ס פיט פֿאַר די צוליב פון אַ שיין דאַמע!
סאַלאַט פון הינדל, פּאַטייטאָוז און פּיז. .
הינדל, פּאַטייטאָוז און פּיז סאַלאַד
פֿאַר 5 סערווינגז: 2 פּאַטייטאָוז, 150 ג פון גרין פּיז, 2 נידעריק-כעדאַד קיוקאַמערז, 2 פריש וגערקע סטעם, 400 ג הינדל פיויי, 20 ג קינס, 100 ג קיינז, 100 ג ייז, 100 ג ייז. פֿאַר סאָוס: 1 קיינס פּעקל, 1 פּעקל פון קראָפּ, 2 טבספּ. ווייַס ווייַן עסיק, 1 טבספּ. זענעפט, 1 טבספּ. גרינס בוימל, זאַלץ.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה 50 מינוט.
פּאָטאַטאָעס קאָכן אין מונדיר, און ריין פון די שאָלעכץ און שנייַדן. לייגן בוילד גרין פּיז צו עס. קיוקאַמערז - נידעריק-כעדאַד און פריש - שנייַדן און וואַרפן עס אין אַ סאַלאַט. עס איז אויך אַ סלייסט סעלדעריי און גרינז - קראָפּ און קינזאַ. הינדל פאַליי קאָכן, צעהאַקן און פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן סאָוס. צו טאָן דאָס, מיט דער הילף פון אַ בלענדער מישן די סילאַנטראָ, קראָפּ, ווייַס ווייַן עסיק, זענעפט, טאַואַרד, גרינס, גרינס בוימל און זאַלץ. פּלאָמבירן די סאַלאַט באקומען דורך סאָוס, מישן עס ונ דורך און שפּריצן מיט אַ געפּרעגלט סעסאַמי. הינדל-גרינס סאַלאַט - געשמאַק פֿאַר שיין ליידיז, סאַטיספייינג פֿאַר העלדיש קניגהץ!
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק, אקטאבער 5, 08:20