עלענאַ שפּערל קאָולין
קוליטש - טראַדיציאָנעל יסטער טריץ און די מערסט קאָמפּלעקס מיינונג פון באַקינג. Razkazkaya פֿאַר קולוכאַ שטעלן אין ריין דאנערשטאג אָוונט. די טעסט פון די טייג און באַקינג קומט צו אַ גוט פרייטאג, ווען עס איז אוממעגלעך צו מאַכן ראַש און הערן צו הויך מוזיק. אין אַזאַ אַ אַטמאָספער אַז די טייג וועט העכערונג געזונט און וועט זיין געשמאַק. די טייג פֿאַר די גרינדינג איז פּאַסיק עטלעכע מאָל און אין דעם פּראָצעס קערפאַלי און קערפאַלי געלייגט. צו די טייג רויז, עס דאַרף זיין סעראַונדאַד דורך וואַרעמקייַט און באַשיצן קעגן דראַפץ. באַקן קייקס קענען זיין בייקט אין סאָוס, מיט פּאַוועד זייער דנאָ און ווענט מיט ווישן פּאַפּיר. און בעשאַס באַקינג איר טאָן ניט דאַרפֿן צו עפענען די ויוון טיר.
ינגרידיאַנץ: 1.2 קג מעל, 50 ג פון הייוון (נישט טרוקן!), 3 טעפּלעך קרעם, 200 ג פּוטער, 15 יאָקס, 200 ג צוקער, 10 גריינז פון קאַרדאַמאָם אָדער 1 מושקה, 50 ג ראָזשיץ 100 צוקאַטאָוו, 1 טבספּ. קראַמבאַלד צוקער, טשאַפּינג זאַלץ.
אופֿן פון צוגרייטונג: הייוון דיילוטאַד אין אַ גלאז פון צימער טעמפּעראַטור. לייג האַלב פון די מעל און אָנטאָן דיין אָפּאַר. נאָך אַדינג מיט צוקער און אָילס פון יאָוקס, קרעם און מעל, קראַשט קאַרדאַמאָם, רייזאַנז, פיינלי געהאַקט קאַנדיז און אַלמאַנדז. טייג ניד און קלאַפּן אויס, לאָזן קריכן. רעמעלוד ווידער, שטעלן אין לובראַקייטיד אָיל און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס פאָרעם אַרויף צו האַלב באַנד. געבן די פּראָבע ווידער צו העכערונג, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן ביז גרייטקייַט.
יסטער מיט מאַרמעלאַד פון אָלגאַ קאָקאָרעעקינאַ
אָלגאַ קאָקאָרעעקינאַ
טעלעוויזיע פּריזענטער ווייַזן "לאַמבניאַ און קולינאַריש" געלערנט ווי צו צוגרייטן דעם פעסטיוו מייַכל צוויי יאָר צוריק אויף זייַן אייגענע פּראָגראַם. און זינט דעמאָלט, יסטער טוט בלויז אויף דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ: 700 ג הייַזקע קעז, 2 עגגס, 70 ג סאָפאַנד פּוטער, 0.5 ל פעט קרעם (33%), 2 ה. וואַניל צוקער, זאַלץ, 200 ג פון מאַלטיקאַלערד מאַרמעלאַד, אויך גלעזל צוקער פּודער.
מעטאָד פון צוגרייטונג: קלאַפּן די קרעם מיט אַ האַלב צוקער פּודער אין אַ דיק פּינע. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. יאָוקס צו צעמישן מיט די רוען צוקער פּודער. ווייַס פּראָטעינס אין אַ פּינע מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. הייַזקע קעז צו רייַבן דורך די זיפּ. מישן מיט פּוטער, קרעם, יאָוקס. קאַמענאַל באַקלייַלינג פּראָטעינס. מאַרמעלאַד שנייַדן אין קובעס און לייגן צו די געמיש. די פאָרעם פֿאַר יסטער איז אנגעוויזן מיט אַ טאָפּל שיכטע פון גאָז, שטעלן אין איר מאַסע. עדזשאַז גאָז ייַנוויקלען ין. פון אויבן פּאַטינג די דריקונג. שטעלן זיך אין אַ פרידזשידער אין מינדסטער יבערנאַכטיק.
ווי צו קאָכן עגגס אויף דער עצה פון וויקטאָריאַ מאַקאַרסקייַאַ
וויקטאָריאַ מאַקאַרסקייַאַ
- איך בין נישט אַ קאָליטשיע און ניט קוקינג יסטער, ווייַל אונדזער משפּחה איז שטענדיק אַ פּלאַץ פון יסטער טריץ. אָבער מיר וועלן באשטימט פאַרב עגגס פֿאַר יסטער. ניצן ציבעלע כאַסק. אין די וואַסער מוזן זיין שטעלן מער, די קאָליר פון די שאָל איז העל און סאַטשערייטאַד. פילע וויסן אַז ווען איר קאָכן די עגגס, די וואַסער איז בעסער סאָלטיד. מייַן עצה: זאַלץ מוזן זיין שטעלן מער אַזוי אַז די וואַסער איז מאַמאָשעסדיק געזאָלצן. און די עגגס וועלדעד אין סאָלטיד וואַסער זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק!